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健康にいいとされるマウロビオティックをレストランやカフェで味わえるならば、嬉しいですよね。おすすめのレストラン＆カフェと、マクロビが学べるクッキングスクールについても紹介していきます。こだわりの料理を味わったり、自分で作れるようになったりしてみませんか。
マクロビ料理を味わえるレストラン＆カフェを紹介
マクロビ料理は、日本本来の和食の考えを大事にした健康にいい長寿を目指す料理です。マクロビ料理がレストラン＆カフェで味わえるならば、味わってみたくありませんか。
東京都内にどんなお店があり、どんなメニューがあるのかを紹介します。
チャヤマクロビ 伊勢丹新宿店
新宿伊勢丹本館7階レストラン街「イートパラダイス」内にある、健康と美を追求したマクロビフレンチのお店です。マクロビ料理らしく肉・卵・乳製品・白砂糖・化学調味料を使わず、おしゃれにフレンチでマクロビ料理が食べられるお店です。
ワンプレートランチの「畑プレート」は、ベジタブルハンバーグと有機玄米ごはんのプレートとなっています。また「チャヤマクロビランチ」では、雑穀コロッケ、ブリの蜜柑マリネ、キヌアと三浦産直送野菜のサラダなど、季節の野菜と旬の海の幸ののコースが食べられます。
また、ディナーにも「畑コース」があり、「チャヤマクロビディナー」など多くのコースがあります。有機玄米、地産地消の野菜、肉・卵・乳製品・精製された白砂糖を不使用、 化学調味料、合成着色料、人工甘味料を使わないこだわりのディナーが味わえます。
ロイヤルパークホテル 東京汐留店やチャヤ ナチュラル＆ワイルドテーブル 日比谷シャンテ店もあり、お弁当のデリバリーなども行われていて注目のお店です。
ボジュン トミガヤ
「チャヤマクロビ」の系列店で、渋谷区富ヶ谷の富ヶ谷スプリングス2Fにあるカフェ＆ビストロ、「ボジュン トミガヤ」もおすすめです。旬の野菜など選び抜かれた食材に国産有機玄米が味わえ、マクロビスイーツなども魅力のナチュラルビストロです。
「マクロビランチプレート」があり、肉、卵、乳製品など動物性のものを使っておらず、おらず、季節の野菜がたくさん食べられるおすすめのランチと言えます。
「マクロビスイーツ バリエ」もあり、乳製品、卵、白砂糖を使わないマクロビスイーツが人気です。野菜一杯のランチや健康的なスイーツが楽しめるお店となっています。
マクロビカフェ ひとこきゅう
三鷹駅からすぐの玄米おにぎりカフェも、おいしくて体にいい料理が食べられます。お米は有機栽培の玄米を使用。おにぎりセットがあり、日替わりワンプレート、日替わり定食などは無農薬・有機野菜がいろいろ食べられます。
よく噛むと味わいが出る玄米ご飯の美味しさが体験できるお店です。季節の有機野菜の美味しさも味わってみるといいでしょう。テイクアウトの日替わり弁当や玄米おにぎりの持ち帰りもできるお店です。
レシピを学んで自宅で作ろう！ クッキングスクールを紹介！
マクロビオティックの料理のレシピを知って、自宅でも作ってみたいでしょう。クッキングスクールも都内にありますので、素材の選び方や料理の仕方について学んでみるとおすすめです。
スクールに通うメリットは？｜考え方や食材についての正しい知識が学べる
マクロビ料理を目指す場合に、スクールに通うメリットはマクロビの考え方や食材についてまず学べることです。マクロビ料理では、どんなことを目指せばいいのか、食材の選び方や調理の仕方に詳しくなれます。
クシ マクロビオティック スクール｜味噌を作れるワークショップもありあり
マクロビでは、伝統製法も大事にするのが基本です。味噌を作れるワークショップもあるのが「クシ マクロビオティック スクール」です。代々木上原にあるスクールでは、カリキュラム、テキスト、講義も充実していて、マクロビの理論と実践がしっかり学べます。
欧米のクシインスティテュートと連携していて、グローバルな感覚も学べるスクールとなっています。段階的に学んでいくことができ、インストラクター育成のための公式認定プログラムもあるのが特徴です。
マクロビオティッククッキングスクール リマ｜集中講座も開催
食養運動家の桜沢如一夫人によって、1965年に設立された歴史のあるスクールです。肉・魚・卵・乳製品などの動物性素材や白砂糖不使用の料理が基本です。マクロビ以外のベジタリアン、ビーガンやアレルギー対策、ダイエット希望の人にもおすすめの教室となっています。
通常コースの3か月修了コースと5日間の集中講座もあって、自分のスケジュールに合わせて参加しやすいのも魅力の一つです。マクロビの基本となる玄米の洗い方や炊き方などの基本から学べて嬉しいスクールで、目黒池尻大橋に本校があり、新宿校もあります。
カノンマクロビオティックスクール｜インストラクターを目指せるコースも
素材の良さ、美味しさを活かしたマクロビの料理が体験できる、小平市にあるスクールです。マクロビ料理を作った実践の実践の後、理論も勉強できます。初級からプロフェッショナルコースまで準備されているのが魅力です。
中級を卒業すると、メディカルシェフコースもあり、病気の症状別の食養料理も学べるコースがあり、様々な専門的な知識と実践が学べます。インストラクターになるためや病気に気を配った料理を学んでみるといいでしょう。
エムズオーガニック｜おためし1Dayコースもアリ
渋谷区恵比寿駅すぐのマクロビオティックスタジオです。入門から上級クラスまであり、毎月1～2回のコースがあります。おためし1日コースもあり、野菜の切り方、玄米の炊き方、スイーツの作り方、中華の作り方など多様なマクロビ料理が体験可能です。
まずはおためし1日コースで参加して、マクロビ料理について触れてみるのもいいでしょう。通常のコースには、雑穀アレンジコースやマクロビオティック・レパートリーレッスンコースもあり、アレンジやレパートリーを広げたい人におすすめで、毎日の食事に役立てられる嬉しいスクールです。
蓮の実キッチン｜子ども連れで参加OK
大江戸線「光が丘駅」すぐのスクールで、子ども連れでも参加可能なスクールとなっています。マクロビ歴15年の子育て中のママ講師が教えてくれます。全国でも珍しいヘルシーな離乳食＆幼児食が学べるスクールです。
せいろ、重ね煮、植物出汁などを活用した料理や、砂糖なしの素材の味が学べます。健康や安全に気を使った子ども達の料理が作れますので、マクロビ教室で学んでみるといいでしょう。
マクロビ料理を外でもお家でも味わおう！
マクロビ料理が健康的に味わえる都内のレストラン＆カフェを紹介しました。マクロビ料理は、最初はどんな食材でどう料理をししたらいいのかわからないこともあります。レストランやカフェで、実際に味わってみるのががおすすめです。
また、スクールに実際に通ってマクロビの考え方の基本や具体的な内容をしっかり学ぶのも良いでしょう。良いでしょう。日常生活に活かすための詳しいレシピやアレンジの仕方なども学べます。玄米の炊き方や野菜の使い方など一つ一つがためになり、家庭でも美味しくマクロビ料理を味わううことができるでしょう。
