ヴィーガンとは、乳製品や卵、肉、魚など、動物性の食品を口にしないことをいいます。はちみつや、牛・豚などからとれるゼラチンも摂取しません。また、食事だけでなく衣類などでも、毛皮やレザーのような動物由来のものを身に着けないヴィーガンの種類もあります。

食事のみ動物性を避ける人々を「ダイエタリー・ヴィーガン」、生活全般で動物性のものを避ける人々を「エシカル・ヴィーガン」と呼びます。ヴィーガンのライフスタイルを選択する理由は、健康への意識や動物愛護の観点、環境への配慮などさまざまです。

ヴィーガンスイーツとは｜ヴィーガンの思想に基づいて作られたスイーツ

今回特集する「ヴィーガンスイーツ」は、名前の通りヴィーガンの考え方に則って作られているスイーツのことを指します。つまり、動物由来の食材は一切使わず、植物由来の素材を生かして作られているのです。

グルテンフリーや白砂糖不使用の商品も

ヴィーガンスイーツのなかには、健康や美容に配慮して、「グルテンフリー」と呼ばれる小麦粉を使っていないものや、精製された白砂糖を使っていないものも数多く存在します。

小麦粉の代わりに米粉など、白砂糖の代わりに甜菜糖やココナッツシュガーなどが使われるのです。

【都内】ヴィーガン・ベジタリアンスイーツを楽しめる！ おすすめのカフェ＆お店情報を紹介

都内には、ヴィーガン・ベジタリアンスイーツが楽しめる人気店がたくさん。専門店からカフェやレストランまで幅広く紹介します。

銀座｜AIN SOPH.（アインソフ）

「本来の自分に戻るための食事」をコンセプトに、自然素材や有機食材を提供しているレストランです。スイーツには、豆乳ほか大豆クリームチーズ、国産小麦、無農薬玄米などを使用しています。

◆スイーツの種類一例

• グルテンフリーのグラノーラ
• 有機レーズンを使ったレーズンサンド
• 葛（くず）で作るプリン
• カカオの風味が豊かなティラミス
• 植物性チーズで焼き上げるパンケーキ

◆お店の情報
住所：東京都中央区銀座4丁目12-1
電話番号：03-6228-4241
営業時間：ランチ11:30〜14:30L.O、ティー14:30～16:00L.O、ディナー18:00～21:00L.O
定休日：月曜日（パティスリーのみの営業）
公式サイト

南青山｜Restaurant 8ablish（エイタブリッシュ）

食とデザインを通じて社会に豊かさをもたらす──。消費者目線を重んじるクリエイティブカンパニーが「発信」するのは、白砂糖や化学調味料も使用しないオーガニック素材メインのスイーツです。

◆スイーツの種類一例

• グルテンフリーのマフィンやパウンドケーキ
• 青森県の減農薬りんごを使用したアップルクランブル
• 米粉とフランス製カカオマスで作るガトーショコラ
• 有機メープルシロップで甘くしたナッツフリークッキー
• 有機トマトジュースやドライバジルを使用したパイ

※スイーツが買えるオンラインショップもあります。

◆お店の情報
住所：東京都港区南青山5-10-17 2F
電話番号：03-6805-0597
営業時間：ランチ11:30～14:30L.O、ティー15:00～17:00L.O、ディナー18:00～21:00L.O
定休日：不定休
公式サイト

自由が丘｜T’sレストラン Tokyo Vegan Restaurant

オーナーが、肉や魚介類、卵、乳製品を使わず誰が食べても｢美味しい！｣と思える料理を提供したいと考え誕生したレストランです。卵も乳製品も一切使用せず、季節の果物を生かして仕上げる手作りケーキなどスイーツメニューが充実しています。

◆スイーツの種類一例

• 本日のパウンドケーキ
• フルーツパフェ、チョコレートパフェ
• キャラメルクレームブリュレ
• チョコナッツケーキ
• 生チョコタルト

◆お店の情報
住所：東京都目黒区自由が丘2-9-6 Luz自由が丘 B1
電話番号：03-3717-0831
営業時間：ランチ11:30～15:00L.O、ティー15:00～17:30L.O、ディナー17:30～20:00L.O
定休日：年末年始
公式サイト

新宿｜wired bonbon（ワイヤード ボンボン）

日本初のヴィーガンスイーツ専門店「hal cafe 229」で、オーナーパティシエを務めたヴィーガン・パティシエがプロデュースする、オリジナルパフェなどを提供しているカフェです。スイーツに特化した専門店なので豊富なメニューに注目。

◆スイーツの種類一例

• フルーツフルーツ（ミックスフルーツパフェ）
• ショコラバナーヌボンボン（豆乳ホイップで作るミルクソフトパフェ）
• クレープブリュレ（米粉のクレープをキャラメリゼして豆乳クリームを添えに）
• BONBONヴィーガンスイーツプレート（モンブラン・クレープ・ミニパフェ）
• SOY 生チョコレートケーキ（グルテンフリーの豆乳生チョコレートケーキ）

◆お店の情報
住所：東京都新宿区西新宿1-1-5 ルミネ新宿 ルミネ1-6F
電話番号：03-6304-5755
営業時間：11:00～22:30（フード21:45L.O、ドリンク22:00L.O）
定休日：なし
公式サイト

中目黒｜Ballon TOKYO（バロン トーキョー）

ファラフェル（ひよこ豆）を使った、100%ヴィ―ガンのファストフード店です。スイーツには卵や乳製品、砂糖を使わずに作られる100％植物性のソフトクリームがあります。

◆スイーツの種類

●Vegan soft serve（ソフトクリーム）トッピングは9種類※以下は原材料の一例

• 有機栽培豆乳
• 京都丹波産自然栽培甘酒
• 国産なたね油（農薬、科学肥料不使用栽培、圧搾一番搾り）
• 有機バニラビーンズ
• モンゴル産天日塩

◆お店の情報
住所：東京都目黒区中目黒3-2-19 ラミアール中目黒104
電話番号：03-3712-0087
営業時間：11:00～18:00
定休日：不定休
公式サイト

代々木上原｜和のかし 巡

小豆や餅玄米、黒大豆、備長炭などの和素材で作る和スイーツが自慢の菓子店です。体の巡りを促すとされる、自然の摂理に沿った素材へのこだわりをスイーツに生かしています。

◆スイーツの種類一例

• 雑穀豆大福「福巡り」（つぶ餡・なめらか餡・黒ごま餡）
• グルテンフリーの焼き菓子「四角い巡り」（アールグレイ など4種類のフレーバー）
• 小豆や安納芋の餡で生チョコを包んだお菓子「笑みこぼれる餡」
• グルテン＆膨張剤フリー「もちっふわっバター風味どら焼き」

※スイーツが買えるオンラインショップもあります。

◆お店の情報
住所：東京都渋谷区上原3丁目2-1
電話番号：03-5738-8050
営業時間：平日10:30～18:00
定休日：月曜日
公式サイト

巣鴨｜TAKAGIYA

身体に優しく美味しい食品の提供だけでなく、サービスや情報にも力を入れているスイーツショップです。ヴィーガンはもちろん、ベジタリアンやダイエッター、アレルギストなどへのギルトフリースイーツ（罪悪感の無いお菓子）を提供しています。

◆スイーツの種類一例

• 南九州産本葛を100％使用した「国産本葛クッキー」
• 有機ヴァージンココナッツオイルを使用した「プレミアムスマイルクッキー」
• 国産青のりを使用した「青のりクラッカー」
• 大麦を使用したグルテンフリーの「キャロブクッキー」
• 遺伝子組み換えしていない国産大豆を使用した「きな粉ライスクッキー」

※スイーツが買えるオンラインショップもあります。

◆お店の情報
住所：東京都豊島区巣鴨 2-9-26-102
電話番号：03-5980-8733
営業時間：10:00〜19:00
定休日：月曜日
公式サイト

自由が丘｜Plus veganique jiyugaoka（プラス ヴィーガニック 自由が丘）

ヴィーガン・オーガニック・マクロビオティックの融合を目指す、ヴィーガン100％のレストラン。ランチやディナーで野菜たっぷりのカラフルな食事を提供しているほか、ガトーショコラやタルト、クレームブリュレなどのデザートが用意されています。

動物性食材を使用していないとは思えないようなクオリティのおいしいスイーツを、心ゆくまで堪能することができるでしょう。

◆スイーツの種類一例
オーガニック　ガトー・ショコラ
熊本県産米粉で作ったOrganicナッツタルト
あたたかいアップルクランブル

◆お店の情報
住所：東京都目黒区自由が丘1-19-23
電話番号：090-9823-8310
営業時間：ランチ12:00～15:30、ディナー18:00～21:00（20:00L.O）
定休日：火・水曜日

公式サイト

恵比寿｜marugo deli ebisu（マルゴデリ 恵比寿）

地球への優しさを考えたメニューを提供しているお店。おむすび、バーガー、マフィン、スムージーなどがあり、多くがヴィーガン対応です。マフィンやクッキーなどはお取り寄せもできます。

◆スイーツの種類一例
マフィン
ソフトアイスクリーム

◆お店の情報
住所：東京都渋谷区恵比寿西1-17-1 1F
電話番号：03-6427-8580
営業時間：【月～土】9:00～19:00、【日・祝】10:00～19:00
定休日：（記載なし）

公式サイト
オンラインショップ

表参道｜Mr. FARMER

全国各地の契約農家が生産したこだわりの野菜をおいしく食べてほしい、という思いを込めて「Mr.FARMER」と名づけられたお店。緑がたくさんの森のような空間で、彩り豊かな食事やスイーツを楽しむことができます。

◆スイーツの種類一例
ブルーベリーチーズケーキ
ヴィーガンアイス
マンゴーセミフレッド

◆お店の情報
住所：東京都渋谷区神宮前4-5-12 セピア原宿1F
電話番号：03-5413-4215
営業時間：9:00～21:00（LO20:30）
定休日：なし
※ほかにも店舗あり

公式サイト

中目黒｜プレマルシェ・ジェラテリア

京都に本店を構えるジェラート店。可能な限りオーガニックにこだわり、合成乳化剤や合成安定剤などは使わず、甘みづけには黒糖や甜菜糖のような自然原料を使用しています。ただし、全てがヴィーガン対応ではないので、確認してからご注文ください。

◆スイーツの種類一例
ジェラート

◆お店の情報
住所：東京都目黒区上目黒2丁目9−36
電話番号：03-6303-0141
営業時間：12:00～20:00
定休日：木曜日
※都内は1店のみ

公式サイト
オンラインショップ

汐留｜チャヤマクロビ ザ ロイヤルパークホテル アイコニック 東京汐留店

穀物や野菜を中心とした「マクロビオティック」というライフスタイルに基づいたメニューを提供するレストラン。卵や乳製品、白砂糖などを使わずに作られた、体にやさしくておいしい料理やスイーツの数々を味わえます。

◆スイーツの種類一例
瀬戸内レモンのSoyレアチーズケーキ
米粉のクラシックショコラ
苺のデコレーションケーキ（ホール/要予約）

◆お店の情報
住所：東京都港区東新橋1-6-3ザ ロイヤルパークホテル アイコニック 東京汐留 1F
電話番号：03-3573-3616
営業時間：11:00〜21:00（L.O20:30）
定休日：なし
※ほかにも店舗あり

公式サイト
オンラインショップ

六本木｜TOTAL FOODS（トータル フーズ）

パーソナルトレーナーがプロデュースしたカフェ。「タンパク質でカラダを内側から整える」という「食べて痩せる」メソッドに基づいて、スーパーフードなど栄養密度の高い食べ物や飲み物を提供しています。

ただし、動物性食品を使用したメニューもあるので、確認してからお召し上がりください。

◆スイーツの種類一例
ヴィーガン チーズケーキバー
Gluten freeドーナツ
Gluten free甘酒ブラウニー

◆お店の情報
住所：東京都港区六本木6-10-1六本木ヒルズ メトロハット/ハリウッドプラザ B2F
電話番号：03-5414-1877
営業時間：10:00～22:00（L.O 21:00）/土日祝10:00～21:00（L.O 20:00）
定休日：（記載なし）

中目黒｜Alaska zwei（アラスカ ツヴァイ）

100％ヴィーガンメニューを提供しているカフェで、多国籍の食事を口にすることができます。レトロな雰囲気の落ち着いた空間で一息入れてみませんか。

◆スイーツの種類一例
マフィン
ピーナッツペーストクッキー
グルテンフリーベイクドドーナツ
※日によって異なる

◆お店の情報
住所：東京都目黒区東山2-5-7
電話番号：03-6425-7399
営業時間：【木〜火】9:00〜18:00、【水】9:00〜16:00
定休日：（記載なし）

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表参道｜シンシア・ガーデン カフェ

心と体の調和がとれるようにとの願いを込め、癒やしをテーマにしたスパ・ショップ・カフェを併設している「シンシア・ガーデン」。卵や乳製品を使わず、野菜たっぷりのやさしいおいしさを提供しています。

◆スイーツの種類一例
米粉のブラウニーのバナナサンデー
ピーナッツメープルトースト
ソイティラミス
※月ごとに変更

◆お店の情報
住所：東京都港区北青山3-5-4
電話番号：03-5775-7375
営業時間：11:30～20:00（L.O19:00）
定休日：毎月1日（土・日・祝日の場合は翌日）

公式サイト（総合）
カフェのInstagram

錦糸町｜SASAYA CAFE（ささやカフェ）

江戸時代から水飴の製造を行っていた「ささや」。水飴工場の後に倉庫として使用していた場所の近くにスカイツリーが完成し、倉庫をリノベーションして作られたのが「ささやカフェ」です。

全てのメニューがヴィーガン対応で、カレーやサンドイッチなどの軽食のほか、スコーンやアイスなどのスイーツを味わうことができます。

◆スイーツの種類一例
マフィン
クランブルケーキ
自家製アイスクリーム

◆お店の情報
住所：東京都墨田区横川1-1-10
電話番号：03-3623-6341
営業時間：8:30〜18:00
定休日：不定休

公式サイト
オンラインショップ

恵比寿｜KO-SO CAFE

「カラダの中からキレイに」をコンセプトにしたカフェ。店名にもある「酵素」を大切にし、動物性食材や白砂糖を使わずに、季節ごとの自然の恵みや発酵食品を生かしたメニューを生み出しています。

定番メニューだけでなく、月替わりのメニューも楽しみ。訪れるたびに新しい発見があるかもしれません。

◆スイーツの種類一例
デトックスブラウンパンケーキ
レモン豆乳ティラミス
RAWチョコレートケーキ

◆お店の情報
住所：東京都渋谷区東3-25-3-1F
電話番号：03-3409-3405
営業時間：ランチ11:00～14:30、カフェ14:30～17:00、ディナー17:00～20:00（19:30L.O）
定休日：水曜日

公式サイト
オンラインショップ

自由が丘｜SHIRO CAFE（シロ カフェ）

ナチュラルコスメブランド「SHIRO」が手がけるヴィーガンカフェ。ピザ、ドリア、パフェなど、毎日食べたくなるようなおいしさを目指したフードやスイーツが多数用意されています。

◆スイーツの種類一例
パンケーキ
ドーナツ
パフェ

◆お店の情報
住所：東京都目黒区自由が丘2丁目9-14 アソルティ1F・B1F
電話番号：03-5701-9146
営業時間：11:00～20:00
定休日：（記載なし）
※ほかにも店舗あり

公式サイト

中目黒｜レインボーバードランデヴー

全て植物性の素材を使用したヴィーガンレストランで、できる限り有機栽培や自然栽培の食材にこだわっています。

日替わりランチやメインを選べるプレートといった食事メニューのほか、スムージーや自家製ソフトクリームなどを提供。また、事前予約でカラーセラピーも受けられます。

◆スイーツの種類一例
RBRの自家製ソフトクリーム
全粒粉のクレープ ソフトクリーム添え

◆お店の情報
住所：東京都目黒区祐天寺1-1-1リベルタ祐天寺1階
電話番号：03-3791-5470
営業時間：【平日】ランチ11:30～15:00L.O、ディナー17:00～20:00L.O/【週末・祝日】11:30～19:00 L.O
定休日：火・水曜日

公式サイト
オンラインショップ

恵比寿｜fruits and season

最高においしい旬の果物を気軽に楽しんでほしい、という思いから誕生したフルーツサンドの専門店。

愛知県岡崎市の「ダイワスーパー」が厳選したフレッシュなフルーツと、フルーツのおいしさを最大限に引き出せる乳製品不使用のクリームの絶妙なハーモニーを堪能できます。ギフトにも適した美しい断面やパッケージも注目ポイントです。

◆スイーツの種類一例
フルーツサンド

◆お店の情報
住所：東京都渋谷区恵比寿西1丁目10-1クリーンパレス1F
電話番号：（記載なし）
営業時間：10:00～20:00（完売次第閉店）
定休日：月曜日（月曜日が祝日の場合は火曜に振替）

公式サイト
オンラインショップ

おウチで楽しむ！ ビーガン対応スイーツが購入できるオンラインショップを紹介！

BIOKURA（ビオクラ）

産地直送の野菜から調味料まで揃うオンラインショップです。スイーツには、焼き菓子やジェラートなど豊富な品揃えがあります。

◆スイーツの種類一例

• ヴィーガン 米粉のガトーショコラ
• ヴィーガン 信州産アプリコットタルト
• ヴィーガン 大吟醸 おとふけ豆腐ケーキ
• ヴィーガン リッチガトー・オ・ショコラ
• ヴィーガン 焼きバナナとリュバーブのロール

公式サイト

Vegan Sweets Courier（ヴィーガンスイーツ クーリエ）

京都に工場をもつ、ヴィーガン・グルテンフリースイーツの専門店です。ギフトにも喜ばれる、詰め合わせスイーツなども購入できます。

◆スイーツの種類

●米粉や有機豆乳、オーガニックメープルシロップなどを使用した「くるれ」
※以下は各フレーバー

• バタフライピー（くるみ）
• カカオ
• ほうじ茶
• 抹茶
• マンゴー
• ビーツ
• ラズベリー
• カラメル

公式サイト

わらべ村オンラインショップ

岐阜県美濃加茂市に実店舗をもつ、自然食品販売のショップです。お菓子やパンのほか、ドライフルーツなども取り揃えています。

◆スイーツの種類一例

• 小麦不使用の「米粉カントリークッキー」
• メープルシロップを使った「有機フルーツ＆ナッツバー･メープル」
• 砂糖不使用の「有機ぶどう使用のゼリー」
• 北海道産豆乳ヨーグルトで作った「ジャーケーキ･なめらかソイプリン」
• グルテンフリーの「Vegan ジャーケーキ･ブラックベリー」

公式サイト

CocoChouChou（ココシュシュ）

ヴィーガン＆グルテンフリーを専門に扱う、手作りのパティスリーです。見た目にも美しい、アーティスティックなスイーツも揃っています。

◆スイーツの種類一例

• 乳製品や乳化剤、白砂糖不使用の「ヴィーガン生チョコレート」
• 卵や乳製品、小麦、砂糖を使わず加熱もせず作る「ヴィーガンローケーキ」
• ココナッツオイルやメープルシロップを使った「クランベリーチアシードクッキー」
• 小麦を使わず米粉で作る「プレミアプクリームパン」
• アーモンド粉などで作る「かぼちゃ･紫芋･ほうれん草のボーロ」

公式サイト

lei marie（レイ マリー）

店舗を持たない、ロースイーツ専門のオンラインショップです。ローカカオをふんだんに使用したローケーキや、ローチョコレートなどを中心に販売しています。ロースイーツの特徴である「生の、未加工の、そのままの」をご賞味ください。

◆スイーツの種類一例

• ローチョコレートバー
• ローケーキ
• ローチョコレート
• ロースナック
• 無添加クッキー

公式サイト

hal okada vegan sweets lab（ハル オカダ ヴィーガン スイーツ ラボ）

ひとくち食べれば誰もが笑顔になれるようなスイーツ作りを行う岡田春生パティシエのオンラインショップ。

チーズの代わりに豆乳を使用したコク深いチーズケーキや、卵・乳製品不使用なのに驚くような濃厚さのチョコレートロールケーキなどをお取り寄せできます。

◆スイーツの種類一例
ロールケーキ
チーズケーキ
グラノーラ

公式サイト
オンラインショップ

compassion

有機JAS認定を受けた食材などオーガニックの素材にこだわり、かつヴィーガン、シュガーフリー、グルテンフリー（一部商品）のスイーツを製造しています。

「思いやり」の意味がある「compassion」というショップ名に恥じない、動物・環境・社会への心遣いを感じられる温かみのあるスイーツの数々を味わってみてください。

◆スイーツの種類一例
クッキー
ブラウニー
ロー抹茶チョコタルト
ヴィーガンアイス

公式サイト

あめつちまにまに

実店舗は埼玉県秩父市の古民家を改装して造られたというヴィーガンスイーツ店。

大豆から作られたヴィーガンチーズや豆乳製のホイップなどを使用し、研究を重ねて生み出されたスペシャルスイーツの数々をラインナップしています。

◆スイーツの種類一例
ガトーショコラ
チーズケーキ
アイスキューブ

公式サイト

スイーツでもヴィーガンメニューを楽しもう！

気になるヴィーガンスイーツに出会えましたでしょうか。今回ご紹介した店舗とオンラインショップを改めて紹介します。

◆都内の人気店

• 自然素材や有機食材のスイーツが嬉しい「銀座｜AIN SOPH.（アインソフ）」
• オーガニック素材で食をデザインする「南青山｜Restaurant 8ablish（エイタブリッシュ）」
• 誰が食べても美味しい手作りを振る舞う「自由が丘｜T’sレストラン Tokyo Vegan Restaurant」
• オリジナルパフェが自慢のスイーツ特化型カフェ「新宿｜wired bonbon（ワイヤード ボンボン）」
• 100％植物性のソフトクリームが人気「中目黒｜Ballon TOKYO（バロン トーキョー）」
• 体の巡りも考えた和素材で作る和菓子「代々木上原｜和のかし 巡」
• ギルトフリースイーツにこだわる「巣鴨｜TAKAGIYA」

◆便利なオンラインショップ

• 素材の味を楽しませてくれる「BIOKURA（ビオクラ）」
• ギフトにも喜ばれる「Vegan Sweets Courier（ヴィーガンスイーツ クーリエ）」
• 焼き菓子や冷菓も揃う自然食品の「わらべ村オンラインショップ」
• グルテンフリーも専門の「CocoChouChou（ココシュシュ） 」
• 加工しないロースイーツ専門の「lei marie（レイ マリー）」

ヴィーガンに関心があるなら、ぜひ、料理と一緒にスイーツもヴィーガン対応のものを楽しんでみてくださいね。

The post 【2021年9月版】ヴィーガンスイーツを楽しめるカフェ・レストラン20店＆購入できるオンラインショップ8店を紹介 first appeared on More Nature.

そこで、今回はヴィーガンシャンプーとはどのようなアイテムなのか、またメリットやデメリットがあるのかなど、詳しくお伝えします。ヴィーガンシャンプーの正しい知識を身につけ、あなたに合う1品を見つけてみましょう。

ヴィーガンシャンプーとは？ オーガニックとはどこが違うの？

自然派の方々の間で注目されているワードに「ヴィーガン」や「オーガニック」がありますが、違いをきちんと把握できている方は少ないのではないでしょうか。ヴィーガンの意味を改めて確認し、ヴィーガンシャンプーとオーガニックシャンプーとの違いを知りましょう。

まずはおさらい！ ヴィーガンの定義とは？

ヴィーガンとは「完全菜食主義者」と訳されることが多く、「ピュア・ベジタリアン」とも呼ばれます。ベジタリアンは肉を食べないのが基本ですが、ヴィーガンの場合は、肉だけでなく卵や乳製品など動物性のものを全て避けます。

食生活と同様に、ライフスタイルの中でも動物性のものを避けるヴィーガンがあります。化粧品、ヘアケアやボディケア用品、服など、使用するもの・身に着けるもの全てにおいて、ヴィーガンの様式を取り入れた生き方です。

ヴィーガンシャンプーと普通のシャンプーの違いとは？

ヴィーガンの意味がわかると、ヴィーガンシャンプーがどのようなものなのか、イメージできてきたかもしれません。普通のシャンプーとの違いは、動物性のものを使っていないことです。

2つのポイントに分けて詳しく見ていきましょう。

原材料に動物由来成分が一切含まれていない

ヴィーガンシャンプーは、動物由来の成分がまったく入っていません。動物由来の成分とは、たとえば魚由来のコラーゲンや、ハチの巣から取れるはちみつなどです。少しでも動物成分が入っているとヴィーガンの精神に反することになるので、ヴィーガンとうたうシャンプーの場合、動物性の成分は完全に避けられています。

製造過程で動物実験を行っていない

ヴィーガンシャンプーにおいてもう1つ重要なポイントは、生産工程の中で動物実験を行っていないこと（クルエルティフリー）です。

動物実験とは、ウサギやモルモットなどの動物を用い、製品を使用した際にどのような反応や影響が出るのかを確認するもの。嫌がる動物を無理やり拘束したり、麻酔をしなかったりといった過酷な環境下で実験が行われるため、ヴィーガンの考え方には適していません。

ヴィーガンシャンプーとオーガニックシャンプーの違いとは？

ヴィーガンシャンプーがどういうものかわかったところで、オーガニックシャンプーとの違いを解説します。

オーガニックシャンプーは動物由来成分の配合を禁止していない

オーガニックという言葉には、「有機」という意味があります。オーガニックシャンプーは、化学的な肥料・農薬などを使わずに自然のものを生かして育てた（有機栽培）天然由来の原材料が使用されているのが特徴です。

しかし、オーガニックシャンプーでは動物性成分が禁じられているわけではないので、前述したはちみつや魚のコラーゲンなど、動物由来の成分が配合されている商品もあります。

選ぶ前に知っておきたい！ ヴィーガンシャンプーのメリット・デメリット

ヴィーガンシャンプーにはどんなメリットがあるのでしょうか。また、注意したいポイントもお伝えします。

なぜおすすめ？ ヴィーガンシャンプーのメリットとは

ヴィーガンシャンプーをおすすめする理由を、3つに分けて説明しましょう。

ヴィーガンの方も安心して使用できる

ヴィーガンシャンプーの特徴からわかるように、動物由来のものを避けて生活しているヴィーガンの方にとって、ヴィーガンシャンプーは安心して使える商品。食事だけヴィーガンという方もいますが、生活の全てでヴィーガンの考え方を取り入れたい方にはヴィーガンシャンプーはおすすめです。

比較的髪や頭皮に負担が少ない

ヴィーガンシャンプーは、動物由来の成分を使用していないため、植物性の成分がたくさん配合されている商品が多いです。植物由来の成分は刺激が少なく、髪の毛や頭皮に与えるダメージも比較的抑えられます。

動物実験を行っていないため、気になる方も安心

すでにお伝えしていますが、ヴィーガンシャンプーは動物実験を行っていません。そのため、動物愛護の観点を持っている方も安心して使えるでしょう。

ヴィーガンシャンプーのデメリットや注意点とは

ヴィーガンシャンプーにはマイナス点はないのでしょうか。実は、まったくないとは言い切れません。

植物成分でアレルギー反応が起きることも

植物由来の成分は、比較的刺激が少ないとお伝えしました。しかし、肌が繊細な方などは、ヴィーガンシャンプーに含まれる植物成分によってアレルギー症状を引き起こす場合があります。

敏感肌の方やアレルギー体質の方は、ヴィーガンシャンプーを使う前にパッチテストをして、問題ないとわかってから使用しましょう。

流通数が少ないので自分好みの一本が見つかりにくい

ヴィーガンシャンプーは、原料や製造過程にこだわって作られているため、一般的なシャンプーよりも流通量が少ないです。そのため、自分に合うアイテムを見つけるのが困難な場合があります。

この記事の最後のほうでおすすめ商品をご紹介するので、自分でなかなか良いアイテムを見つけられない方は、ぜひ参考にしてみてください。

ヴィーガンシャンプーを選ぶ3つのポイント

初心者さんがヴィーガンシャンプーを選ぶときのポイントをお伝えしましょう。

1. ヴィーガン認証取得なら安心！

国内でも海外でもさまざまなヴィーガンの認証機関が存在しており、ヴィーガンに認定された商品は、認証機関ごとに異なったデザインのマークをつけることが許可されます。ヴィーガンマークつきのシャンプーを選べば、ヴィーガン対応であることは間違いないため、マークの存在は選ぶときの良い目印です。

2. 使用感｜さらさら・しっとり・ふんわりなど

ヴィーガンシャンプーの使用感で選んでもかまいません。指通りの良いさらさらの髪を目指したいのか、しっとりとまとまる髪になりたいのか、ふんわりやわらかい質感を求めるのか、自分の好みで選びましょう。

価格で選ぶ

ヴィーガンの認証機関マークが入っており、好みの使用感のものが複数あって迷ってしまったら、価格で選んでもよいでしょう。せっかく良いシャンプーが見つかっても、高価すぎて使い続けることができなかったら悲しいですよね。

ただし、単純に価格で選んで内容量がとても少なかったら、結果的にコストがかさんでしまう可能性もあります。コスパを考慮に入れて選ぶとよいでしょう。

ヴィーガンシャンプーを使用している美容室も増えている

使用するヘアケア用品に、ヴィーガンシャンプーを導入している美容室も増えてきています。シャンプーを購入する前に使用感が知りたい、という方は、一度こういった美容室を訪れてみるのもおすすめです。

全国の美容室の中から、ヴィーガンシャンプーを導入している美容室をいくつかご紹介します。

whyte｜東京

東京からは、原宿にある「whyte」をご紹介します。オーガニックやヴィーガンといったライフスタイルを、ヘアケアだけでなく総合的に発信するため、カフェも併設しています。

シャンプーはもちろん、ブリーチ剤やカラーリング剤にもヴィーガン認証を取得した製品を使用しているため、安心して施術を受けることができます。

髪を整えたあとには、ぜひ併設のカフェで体にやさしいヴィーガンスタイルのドリンクやサンドイッチを味わい、リラックスした時間をお過ごしください。

whyte

gokan｜石川

「gokan」は、石川県金沢市にある美容室。台湾発のオーガニックコスメブランド、「O’right（オーライト）」のシャンプーを導入しています。

「オーライト」の製品は、「ECOCERT」や「USDA ORGANIC」の認証を取得した成分を使用しています。クルエルティフリー（動物実験を行っていない）で、中にはボトルやキャップまで100%自然に還るものまである、自然にやさしい製品です。

人だけでなく、環境にまでこだわる美容師が選びぬいたヘアケア用品を体験することができます。

EnglishRose大分店｜大分

大分県大分市のショッピングモールにある美容室、「EnglishRose」もまた、ヴィーガンヘアケア用品を導入しています。

ヴィーガンヘアケアブランドである「AUTHENTIC（オーセンティック）」の製品は、シャンプーはもちろん、キャップやボトルなど容器までのすべてが100%自然のものから作られています。カラーリングした髪やダメージヘアなど、さまざまな髪質に対応した製品があります。

、ヴィーガンシャンプーを使用したい場合は、予約時や施術の要望を出すときにスタッフの方に申し出てください。

EnglishRose大分店

ヴィーガンシャンプーで髪を健やかに！ おすすめ商品5選を紹介

ここから、ヴィーガンシャンプーのおすすめ商品を5つピックアップしてご紹介します。それぞれのアイテムの特徴をもとに選んでみてはいかがでしょうか。

BOTANIST｜ヴィーガン シャンプー スムース

英国ヴィーガン協会とPeTAという2つのヴィーガン認証を受けたシャンプー。動物由来の成分不使用、動物実験なしのほか、合成着色料やシリコン、パラベンなども使っておらず、繊細な子どもの髪にも使える安心安全な商品です。

ボタニカルフルーツエキスで毛髪のダメージをケアし、アロエで頭皮を保湿しながら、なめらかな指通りのさらさらヘアへと導いてくれるでしょう。しっとりやわらかな髪を目指せるモイストタイプもあります。

ヴィーガン シャンプー スムース
BOTANIST
Amazon 公式サイト

LUSH｜ビッグ

英国ヴィーガン協会認証のヴィーガンシャンプー。タンパク質たっぷりの海藻と、保湿成分エクストラバージンココナツオイルが相互に作用し合って、やわらかく心地良い感触の髪へと導いてくれるでしょう。

また、原材料の半分ほど配合されているシーソルトが髪の汚れを落としつつ、髪にコシやツヤを与えてくれます。柑橘系のフレッシュな香りにバニラの甘い香りがプラスされ、洗い上がった後は気分爽快です。

ビッグ
LUSH
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コーセー｜ビオリス ヴィーガニー ボタニカルシャンプー（モイスト）

日本のコスメメーカー、「コーセー」からもヴィーガンシャンプーが発売されています。「ビオリス　ヴィーガニー　ボタニカルシャンプー（モイスト）」は、動物由来原料不使用のヴィーガンフレンドリー処方シャンプー。

植物由来の洗浄成分を配合し、保湿成分も100％天然由来のシアバターやオーガニックホホバ、アルガンオイルなど、ボタニカル由来の成分を使用しています。

ローズとカシスが合わさって優美で清らかな香りを感じられ、濃厚な保湿成分でしっとりうるおうシャンプーです。

ビオリスヴィーガニーボタニカルシャンプー（モイスト）
コーセー
Amazon 楽天 公式サイト

ヴィーガンスタイル｜モイストシャンプー

さまざまな生活用品を販売しているイオンの公式通販サイト「イオンスタイル」では、ヴィーガン認証とハラル認証の2つの認証を取得した「ヴィーガンスタイル」のシャンプーを取り扱っています。ボトルにも再生可能なバイオマス素材を使用した、自然にやさしいシャンプーです。

植物由来の洗浄成分が頭皮と毛髪をやさしく洗い、髪の広がりを抑えてしなやかでしっとりとした髪に仕上げてくれます。同じラインから、さらさらと軽い仕上がりの「スムースタイプ」も出ていますので、好みに合わせてチェックしてみてください。

モイストシャンプー
ヴィーガンスタイル
公式サイト

AUTHENTIC BEAUTY CONCEPT ｜オーセンティック ビューティ コンセプト ハイドレート シャンプー

ヴィーガンヘアケア用品を展開する「AUTHENTIC BEAUTY CONSEPT（オーセンティックニューティコンセプト）」からは、「オーセンティックビューティコンセプト　ハイドレートシャンプー」をご紹介します。

シンプルで自然の素材を使用しながら泡立ちや使用感にも妥協せず、マンゴーとバジルを中心に、バニラとフローラルの、雲のように軽やかなフレグランスがバスルームに広がります。

ノーマル～ドライヘアに最適なシャンプーです。他にカラーリングした髪や、ダメージヘア向けのシャンプーも用意されています。

オーセンティックビューティコンセプトハイドレートシャンプー
AUTHENTIC BEAUTY CONCEPT
楽天 公式サイト

ヴィーガンシャンプーをヘアケアに取り入れてみよう！

今回は、ヴィーガンシャンプーについてご紹介しました。メリットやデメリットを考慮しつつ、使ってみたいと感じた方は、ぜひ一度手に取ってみてください。

おすすめ商品もお伝えしましたので、あなたのヴィーガンシャンプー選びに役立てていただければ幸いです。

素材にこだわり、自分の髪質に細かく対応したいのなら、「オーセンティックビューティコンセプトハイドレートシャンプー」がおすすめです。手に入れやすく、コスパが抜群なのは「イオンスタイル　ヴィーガンスタイルモイストシャンプー」。

オーセンティックビューティコンセプトハイドレートシャンプー
AUTHENTIC BEAUTY CONCEPT
楽天 公式サイト

モイストシャンプー
ヴィーガンスタイル
公式サイト

ヴィーガンシャンプーを取り入れている美容室も増えているので、購入する前に一度体験してみたい、という方はお近くの店舗を訪れてみて下さい。

動物たちの命にやさしいヴィーガンシャンプーを使って、良い気分で美髪を手に入れましょう。

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今回は、ヴィーガンの意味を解説するとともに、ヴィーガンのワインについてご紹介します。ワイン好きの方はぜひ最後までご覧ください。

ヴィーガンのワインとは？ 普通のワインやオーガニックとはどこが違うの？

まず、ヴィーガンの定義やヴィーガンワインとはどんなものかをお伝えします。あわせて、普通のワインやオーガニックのワインとの違いも解説しましょう。

まずはおさらい！ ヴィーガンの定義とは？

そもそもヴィーガンとは、「完全菜食主義（者）」「ピュアベジタリアン」とも言われ、すべての動物の命を苦しめず尊重するライフスタイルのこと。

ヴィーガンの中でも、食事のみ動物性を避ける「ダイエタリー・ヴィーガン」や、衣類などにおいても動物性のものを避ける「エシカル・ヴィーガン」といった種類があります。

ヴィーガンワインは動物由来成分を一切使用せず作られている

前の見出しの内容からもわかるように、ヴィーガンワインは動物由来の成分を使用せずに作られます。

ワインというとブドウが原料なので、動物成分は入っていないように思えますよね。しかし、普通のワインにはオリや浮遊物を取り除くための「清澄剤」が使用されています。清澄剤には、動物由来の成分が含まれていることが多いのです。

その点、ヴィーガンワインは珪藻土（けいそうど）を使って清澄したり無清澄のままだったりと、ヴィーガンの人でも安心して口にできます。

オーガニックワインとの違いとは？

ヴィーガンワインは、オーガニックワインとどう違うのでしょうか。

オーガニックワインは、有機栽培のブドウを原料にしているのが大きな特徴です。有機栽培とは、化学的な農薬や肥料、遺伝子組換え技術に頼らず、ナチュラルな土壌や太陽光などを生かして育てる方法のこと。

一方、ヴィーガンワインの原料は、必ずしもオーガニックではありません。オーガニックワインについてもっと詳しく知りたい方は、以下の記事もあわせて読んでみてくださいね。
オーガニックのワインとは？ ビオワインや自然派ワインとはどこが違うの？

ヴィーガンワインを上手に選ぶ4つのポイント

つづいて、ヴィーガンワインを選ぶときのポイントをお伝えします。

1. ヴィーガン認証マークがあれば安心

ヴィーガンの商品には、ヴィーガン認証を受けているという証拠としてヴィーガンマークが付いているものがあります。ヴィーガンの認証マークがあるワインを選べば、安心して飲むことができるでしょう。

2. 種類で選ぶ｜赤・白・ロゼ

ワインの種類で選ぶ方法もあります。

赤ワイン

赤ワインは黒っぽいブドウを皮ごと粉砕して作ります。つまり、赤い色はブドウの皮の色なのです。

皮には「タンニン」という渋み成分が含まれるため、赤ワインには渋みがあるのが特徴。そのため、赤のヴィーガンワインは、渋みを感じる独特の味わいがお好きな方におすすめです。

赤ワインは、長期熟成した「フルボディ」、短期熟成の「ライトボディ」、中間の「ミディアムボディ」といった種類があります。熟成が短いほど軽やかで、長く熟成したものほどどっしりした深みのある味です。

ヴィーガンミートを使ったがっつり料理にフルボディを合わせるなど、食べる料理に応じてチョイスするか、好みの味わいで選ぶと良いでしょう。

白ワイン

白ワインは、ブドウの皮を取り除いて作られます。そのため、口当たりが良くすっきりした味わいです。

熟成が短いとブドウの糖分が残った状態なので甘口、反対に熟成が長いほど辛口で、アルコール度数も高くなります。さらに、樽熟成かそうでないかによっても香りの強さや味わい深さに違いが出ます。さっぱりしたサラダなどには、甘口の樽熟成していないタイプがおすすめ。

ロゼワイン

ロゼワインは、黒いブドウの皮を発酵途中で取り出したり、黒ブドウと白ブドウを合わせたりして作ります。

色が濃いタイプなら赤ワイン寄り、薄いタイプなら白ワイン寄りで、濃ければエスニックや中華などに、薄ければ和食などのあっさりした料理によく合うでしょう。

3. 品種で選ぶ

原料となるブドウの品種でセレクトする方法でもOKです。

ワインに使われるブドウの品種は、シャルドネ・テンプラニーリョ・モナストレル・ネロ ダーヴォラ・ヴェルドゥッツォ・メルロー・カベルネ フラン・カベルネ ソーヴィニヨンなどがあります。品種ごとに色や味わいの特徴があり、それぞれの特徴がワインにも反映されます。

4. 産地で選ぶ

ワインの産地で選んでも良いでしょう。スペイン・フランス・南アフリカなど、世界各地にヴィーガンワインの産地があります。

ヴィーガンワインを楽しもう！ おすすめ商品6選を紹介！

ヴィーガンワインの特徴や選び方がわかったところで、具体的な商品を見ていきましょう。あなたの眼鏡にかなう商品があれば、インターネットからも注文可能です。

ロベティア｜テンプラニーリョ

ヨーロッパベジタリアン連合の認証を受けているヴィーガンワインでありながら、有機ブドウを100％使用したオーガニックワイン。スペイン産のライトボディの赤ワインです。

フルーティで飲みやすいのが特徴。こだわり商品ながら値段もリーズナブルなので、ワイン初心者にもおすすめしたい1品です。

テンプラニーリョ
ロベティア
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レ ヴィニュロン ド ビュゼ｜ビュゼ 赤 エグジット

フランス産のオーガニックかつヴィーガンの赤ワイン、ミディアムボディタイプです。審査が厳しいことで有名なパリ農業コンクールにおいて、金賞に輝き続けているワイナリーが製造。

使用しているブドウの品種はメルロー60％、カベルネ・フラン25％、カベルネ・ソーヴィニヨン15％と、複数のベリーの香りと味が混ざった幅のある味わいを楽しめます。

ビュゼ 赤 エグジット
レ ヴィニュロン ド ビュゼ
Amazon 楽天

コローシ｜ネロ ダーヴォラ

赤のフルボディタイプのイタリア産ヴィーガンワイン。ヨーロッパベジタリアン連合の認証を受けています。

カシスやブラックベリーといった果実のようなジューシーさを誇る、ブドウジュースのような味わい。渋みと酸味のバランスも絶妙で何杯もおかわりしてしまいそうな、後引くおいしさです。

ネロ ダーヴォラ
コローシ
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スピアーシーワード｜シャルドネ

白の辛口タイプで、南アフリカ産のシャルドネ100％ワインです。世界各国で有機認証を行っている「コントロールユニオン」のヴィーガン認証を受けています。

1692年にドイツから移民した人物によって設立された、歴史深い自然派ワイナリーで作られています。上品で香り高いシャルドネのフルーティーな味わいを感じられるでしょう。

シャルドネ
スピアーシーワード
楽天

レ カルリーネ｜ヴェルドゥッツォ

イタリアのICEAというオーガニック認証を受けたヴィーガンワイン。ほんのり甘口の微発泡白ワインです。アルコール度数も低めで、ワインの味に慣れていない方でも飲みやすいでしょう。

食前・食後に飲んだり、食後のスイーツとともにデザートワインとして楽しんだりしてみてはいかがでしょうか。

ヴェルドゥッツォ
レ カルリーネ
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ピッツォラート｜ヒーロー ロサート

ユニークなラベルが目を引く、辛口のイタリア産ロゼヴィーガンワインです。イタリアのBIOS Srlというオーガニック認証も受けています。

メルロという品種のブドウを使用して製造。酸味がありながらも、すっきりとした味わいで飲みやすいです。

ヒーロー ロサート
ピッツォラート
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お気に入りの一本を見つけて楽しもう！

ヴィーガンワインの特徴や選び方、商品についてお伝えしました。普通のワインに動物性の成分が使われているとは驚きでしたね。動物愛護や宗教上の理由などから動物由来のものを避けたいワイン愛好家にとって、ヴィーガンワインはありがたい商品といえるでしょう。

おすすめ商品も取り上げているので、ヴィーガンワインが気になった方は、ぜひ味わってみてください。もちろん、ヴィーガン生活をしていない方でもOKです。

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今回は、ヴィーガンについて学べる本とヴィーガンのレシピブックをピックアップして解説します。ぜひこれからの生活に生かしてみてください。

ヴィーガンや菜食主義について考える本2選を紹介！

まずは、ヴィーガンの精神について考える本を2冊ご紹介します。

『菜食への疑問に答える13章 生き方が変わる、生き方を変える』(シェリー・Ｆ・コーブ著／井上太一訳）

多くの方からの菜食に対する疑問や意見、「植物なら何でも食べていいのか」「動物も他の動物を食べるのに…」「食の楽しみは感じられるのか」などに対する答えがわかる本。

菜食を実践する人の中には、健康面から動物性の食品を避けるパターンや、動物愛護や倫理の観点から生活全体において動物に関するものを避けるパターンがあります。

菜食でない人にとって、菜食というライフスタイルに対するさまざまな疑問はあって当然。著者は、疑問に回答したうえで菜食に対する理解を求め、人間の生き方を探求しているのです。

『菜食への疑問に答える13章生き方が変わる、生き方を変える』
シェリー・Ｆ・コーブ著／井上太一訳
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『わたしが肉食をやめた理由』(ジョン・ティルストン著/小川昭子訳)

「ねえママ、これは牛さんのどこのお肉？」という子どもの素朴な疑問から、著者の妻がベジタリアンに転身。その後、著者も同じ道をたどり始めます。

バーベキュー文化で育った著者が肉食をやめた結果、周りから向けられるようになった好奇心や怒りの目。自分が菜食主義になるに至った経緯をきちんと説明したいという気持ちを発端に、ベジタリアンであることの意義を追求していくという内容のエッセイです。

『わたしが肉食をやめた理由』
ジョン・ティルストン著/小川昭子訳
Amazon 楽天 公式サイト

ヴィーガンレシピが学べる本10選を紹介！

つづいては、おすすめのヴィーガンレシピ本を10冊ご紹介しましょう。

『ヴィーガン和食』(庄司いずみ著)

ヴィーガンというと洋風の料理をイメージしがち。しかし、和食でもヴィーガン食を実践できます。

『ヴィーガン和食』は、肉・魚・乳製品といった動物性食材だけでなく、砂糖も使わずに作れる日本食のヴィーガンレシピ集。初心者でも簡単に作れて、素材本来のうまみや甘みを存分に感じられるおいしい料理の数々が載っています。

『ヴィーガン和食』
庄司いずみ著
Amazon 楽天 公式サイト

『菜菜ごはん』(カノウユミコ著)

動物性食品、砂糖、だしを使用せず、野菜や豆、海藻などの食材を生かして作れるヴィーガン料理を紹介する本。野菜料理というと副菜と考えられがちですが、おかずの主役になる野菜レシピを豊富に掲載しています。

著者は精進料理店を切り盛りし、ベジタリアン料理教室も行っている人物。本にはアイデアに富んだ料理が満載で、常備菜やデザートなども含めて品数はおよそ120品と、大満足の1冊です。

『菜菜ごはん』
カノウユミコ著
Amazon 楽天 公式サイト

『なぎ食堂のベジタブル・レシピ』(小田晶房著)

東京都渋谷に実在する人気ヴィーガン料理店、なぎ食堂の秘伝のレシピが本になっています。注目すべきは多国籍な料理の数々。インド、イタリア、タイ、中国、日本…各国の定番料理をヴィーガンで実践できるのです。

食材も専門店でなく普通のスーパーで買えるものばかり、調理時間は5分程度で済むものもあり、おなかは満腹、心は満足。

お店の紹介や店で使用している調味料、道具の解説、菜食を実践しているアーティストへのインタビューも掲載されています。

『なぎ食堂のベジタブル・レシピ』
小田晶房著
Amazon 公式サイト

『疲れた胃腸を元気にする 週末ビーガン野菜レシピ』(本道佳子著)

著者は映画『シルク』の制作現場のケータリングを注文されたことなどをきっかけに、野菜専門の料理人として活動。日本の「和」、平和の「和」、調和の「和」という3つの和を大切にする「和ビーガン」を提唱し、野菜料理を作り続けています。

本では、毎日の実践が難しくても、週末など余裕のある休日に作れそうなヴィーガン料理を提案。動物性の食事ばかりで偏った栄養のバランスを取り戻し、腸内環境を整えて免疫力アップにつなげましょう。

『疲れた胃腸を元気にする 週末ビーガン野菜レシピ』
本道佳子著
Amazon 楽天 公式サイト

『ヴィーガン・レシピ』(米澤文雄著)

ニューヨークでいち早くヴィーガンレシピの提供を始めた三ツ星レストラン、「ジャン・ジョルジュ」でスー・シェフを務めた著者によるレシピ本。動物性食品を使っていないと思えないほど、華やかでボリューミーなアイデア料理の数々を紹介しています。

アミューズ、前菜、主菜、デザートなど、クオリティの高いレストランライクな90品を掲載。目にも楽しめる1冊です。

『ヴィーガン・レシピ』
米澤文雄著
Amazon 楽天 公式サイト

『VEGAN BREAD 白砂糖・卵・乳製品を使わないパンづくり』(朝倉みちよ著)

普通のパンは、卵や牛乳、バターといった食材が使われます。ヴィーガンでは動物性素材は使えないため、卵は加えず豆乳やなたね油など代わりになるものを使用。ヘルシーで胃腸にもやさしいパンが作れるのです。

著者は天然酵母を使ったパンのプロ。さまざまな種類のヴィーガンパンや、パンのお供になるレシピを紹介しています。

『VEGAN BREAD 白砂糖・卵・乳製品を使わないパンづくり』
朝倉みちよ著
Amazon 楽天 公式サイト

『PEACEFUL CUISINE ベジタリアン・レシピブック』(高嶋綾也著)

世界中に100万人以上のファンがいるインフルエンサー料理人の著者。YouTubeの大人気料理動画シリーズ「Peaceful Cuisine」が書籍化しました。

パン・ごはんもの、麺類、スープ、おかず、デザート…食べた人が思わず笑顔になる、ピースフルでハッピーなヴィーガン料理をぜひご堪能ください。

『PEACEFUL CUISINE ベジタリアン・レシピブック』
高嶋綾也著
Amazon 楽天 公式サイト

『世界一簡単なヴィーガンレシピ』(V-COOK著)

スーパーで手に入る食材を使用した、ビギナーさんでも簡単に作れる料理が満載です。100種類のお手軽ヴィーガンレシピのほか、ヴィーガンの栄養についての知識やヴィーガンに関するコラム、ヴィーガン料理店・ヴィーガン商品の紹介など、充実した内容のレシピブック。ちなみにV-COOK(ブイクック)はヴィーガン料理に特化したレシピ投稿サービスです。興味のある方は是非見てみてくださいね。
ヴィーガンレシピ1200品以上を掲載！ブイクック

『世界一簡単なヴィーガンレシピ』
V-COOK著
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『まいにち食べたいヴィーガンスイーツ』(今井ようこ著)

スイーツ好きの中には「甘いものは太る」「体に良くない」と、毎日食べることに罪悪感を感じている方も多いはず。植物性食材を使ったものなら、体にやさしく安心して食べられそうですよね。でも、本当に満足できるのでしょうか。

『まいにち食べたいヴィーガンスイーツ』で紹介しているのは、ヴィーガンとは思えない魅惑のスイーツたち。バターも生クリームも卵も使っていないのに、驚くほどおいしくて食感も楽しいんです。

お菓子作り好きなヴィーガンさんには、ぜひ手に取ってほしい1冊。

『まいにち食べたいヴィーガンスイーツ』
今井ようこ著
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『乳製品を使わないヴィーガンチーズ VEGAN CHEESE』(mariko著)

チーズといえば牛乳やヒツジの乳などから作るもの。ヴィーガンでは食べられない、と諦めていませんか？しかし、菜食でも食べられる「ヴィーガンチーズ」というものがあるのです。

ヴィーガンチーズの原料にも種類がありますが、『乳製品を使わないヴィーガンチーズ VEGAN CHEESE』内では豆腐や豆乳のほか、ナッツを使用したチーズをご紹介。ヴィーガンチーズで作るおいしいレシピも多数掲載しています。

ハリウッドセレブ達からも絶大な支持を集めるヴィーガンシェフの著者が贈る、目からウロコの本格的なチーズレシピ本です。

『乳製品を使わないヴィーガンチーズ VEGAN CHEESE』
mariko著
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気になる一冊を手にとってみて！

ヴィーガンに関する本はたくさん出版されていますが、今回は厳選した12冊をお届けしました。

今までヴィーガンについてよくわからなかった方も、本を読めばヴィーガンに関する知識が深められることでしょう。また、コロナ禍で外食がはばかられる現在、家でヴィーガンメニューを作れたら嬉しいですよね。

気になる本が見つかった方は、ぜひ手に取ってみてください。

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プロテインに含まれるタンパク質とは、身体にとってどのような働きがあるのでしょうか。タンパク質の必要性やプロテインの特徴を踏まえて、おすすめ商品をご紹介します。

ヴィーガンにプロテインはなぜ必要？

動物性由来の食品を摂取しない菜食主義者であるヴィーガン。野菜を中心にした食事を行なっていることから、栄養素が偏りやすいとも言われています。

そんなヴィーガンな方の中には、プロテインを摂取している方も多くいらっしゃいます。このプロテインは、どのような栄養素を含んだものであり、なぜヴィーガンに必要と言われているのでしょうか。

ヴィーガンの食生活の特徴を踏まえながら、プロテインの必要性について解説します。

ヴィーガンはタンパク質が不足しがち！

ヴィーガンは、肉や魚、卵など動物に由来した食材を口にしないことが基本となります。植物由来の食材を中心にしているため、栄養素バランスにも注意する必要があります。

中でも特に注意が必要なのがタンパク質です。

タンパク質は、肉や魚などの動物性食材に多く含まれていると言われています。植物性タンパク質である大豆などからも摂取することができますが、肉や魚に比べて含まれる量が少ないという欠点があります。

大豆などを摂取するには限度があるため、ヴィーガンにとってタンパク質は他の栄養素に比べて、不足しがちな栄養素と言われています。

タンパク質はなぜ必要？ 一日にどれくらいの摂ればいいの？

タンパク質は、人間にとって必要な三大栄養素の一つであり、身体を動かすためのエネルギーの源となる栄養素なため、欠かすことができない成分であることがわかります。

一日に必要なタンパク質量は、成人で約50〜60g以上と言われています。大体体重と同じ量のタンパク質を取るべきと言われています。

タンパク質は、身体を動かすだけのエネルギー源だけでなく、身体の細胞や肌、髪の毛、爪などのさまざまな部分の身体作りに必要な栄養素です。

タンパク質が不足するということは、身体が疲れやすくなったり、髪や肌がボロボロになったりしてしまうため、必要量を毎日しっかり摂取していく必要があります。

タンパク質の摂取上限量はどれくらい？

身体にとって大切な栄養素であるタンパク質は、取れるだけ摂取するものではなく、過剰に摂取をしすぎることで、身体へ負担になることもあります。

日本におけるタンパク質の摂取上限量は、具体的な数字が決められているわけではありませんが、尿路結石のリスクや内臓疲労を引き起こす可能性があると言われています。

タンパク質は、体内で分解される段階でアンモニアが発生します。アンモニアは、人体にとって有毒とされているため、尿に変えられて身体から排出されます。

中でも尿に変える腎臓への負担が大きくなるため、腎臓機能に問題がある方は、特に注意が必要です。1日に必要な推奨量をチェックして、身体に負担をかけない摂取方法を心がけましょう。

自分に合ったヴィーガンプロテインを選ぶ3つのポイント

ヴィーガンに不足しがちなタンパク質ですが、プロテインを多く含む製品を選ぶことで補うことができます。プロテインを正しく摂取するために、まずは選び方のポイントをチェックしていきましょう。

1. 植物性プロテインを選ぶ

ヴィーガンは、植物性の食材をメインに摂取するため、プロテインも植物由来のものを選ぶ必要があります。プロテインには、植物性プロテインに加え、動物性プロテインも多く出回っています。

まずは、気になるプロテインが、植物由来のプロテインであるかをチェックするようにしましょう。

2. タイプで選ぶ｜粉末・バー

プロテインは、粉末タイプだけでなく、チョコレートやグラノーラなどを混ぜたプロテインバーもあります。取り入れやすい摂取方法を考えて、プロテインのタイプから選んでみると良いでしょう。

スムージーやミルクと混ぜて取る場合には粉末タイプ、間食の代わりに摂取するならバータイプを選ぶのもおすすめです。

3. 味で選ぶ

プロテインには、フレーバーの種類も豊富に取り揃えてあります。豆乳やアーモンドミルクに合わせるなら、いちごやチョコ、カフェラテフレーバーなどを選んでみると良いでしょう。

またさっぱりとしたものがお好みの方は、グリーンスムージーフレーバーなどもあります。お好みのフレーバーから続けやすいものを選んでみましょう。

タンパク質を手軽にとろう！ おすすめ商品5選を紹介

タンパク質の必要性やプロテインを日頃から摂取したい方におすすめな選び方のポイントをご案内したところで、最後におすすめのヴィーガン向けプロテインをご紹介しましょう。

オルゲイン｜オーガニックプロテインパウダー バニラビーン

オルゲインの「オーガニックプロテインパウダー バニラビーン」は、1杯あたり1日の約1/3のタンパク質が摂取プロテインです。

厳選された原料のみを使用し、大豆フリーでグルテンフリー、また非遺伝子組み換えや人工着色料・香料・防腐剤を一切使用していない健康面を考慮したオーガニックプロテインです。

飲みやすさや味わいにもこだわったプロテインであり、品質の良さだけでなく、取り入れやすさも重視しています。ヴィーガンにとって不足しやすいタンパク質を良質なものから摂取したい方におすすめです。

オーガニックプロテインパウダー バニラビーン
オルゲイン
Amazon 楽天 公式サイト

オーガランド｜大地のめぐみ 素美人

オーガランドの「大地のめぐみ 素美人」は、美容に特化したオーガニックプロテインです。

オーガランドのプロテインは、国産の天然素材のみを使って作られたプロテインであり、厳選されたオーガニック野菜や果物は、農家から直接取り寄せて製造しています。

また、おからなどの日本産の栄養価が高い成分も含まれているため、ヘルシーな身体を目指している方におすすめです。

オーガランド　大地のめぐみ 素美人
オーガライフプラス株式会社
Amazon 楽天 公式サイト

インカの台所｜インカインチプロテインパウダー

インカの台所の「インカインチプロテインパウダー」は、亜鉛や鉄分、マグネシウム等のミネラル、そしてビタミンB群、オメガ3脂肪酸に食物繊維など豊富な栄養素を摂取することができるプロテインです。

オメガ3が豊富なことで知られるインカインチオイルから、脂質等を取り除き、たんぱく質含有を60%まで高めたプロテインです。

化学的な要素を含まず自然な方法で抽出し、美と健康に特化した女性に嬉しいオーガニックプロテインでもあります。ミルクやスムージーなどに混ぜて頂くことができ、朝食代わりにもおすすめの商品です。

インカの台所　インカインチプロテインパウダー
アルコイリス
Amazon 楽天 公式サイト

ドクターズナチュラルレシピ｜ボタニカルライフプロテイン

ドクターズナチュラルレシピの「ボタニカルライフプロテイン きなこ味」は、低脂質・低糖質・高タンパク質の3拍子が揃ったオーガニックのプロテインです。

アサイやスピルリナなどの20種類のスーパーフードを配合し、美容に嬉しいビタミンEや
ビタミンC、ミネラルや不飽和脂肪酸など女性に嬉しい栄養素がギュッと詰まっています。

また、大豆タンパク質をメインにしたオーガニックプロテインであるため、女性ホルモンに似た構造と言われる大豆イソフラボンの摂取も可能です。引き締まった美しい身体作りを目指すなら、取り入れたいオーガニックプロテインです。

ドクターズナチュラルレシピ　ボタニカルライフプロテイン
アンファー株式会社
Amazon 楽天 公式サイト

マイプロテイン｜ピーナツ スクエア

運動好きの方の中でも評判のオーガニックプロテインブランド、マイプロテインの「ピーナツ スクエア」は、バータイプのオーガニックプロテインです。

チョコレートにピーナツを入れたオーガニックバーであり、最高品質のココアバターやチョコレートチップを使用して作られています。グルテンフリーで砂糖も使っていないため、小麦アレルギーの方にもおすすめです。

ピーナツ スクエア
マイプロテイン
楽天 公式サイト

プロテインでタンパク質を補給して健やかなヴィーガンライフを！

タンパク質が不足しがちなヴィーガンは、プロテインを取り入れることでバランスの良い食生活を送りやすくなります。

またヴィーガンな方だけでなく、タンパク質が不足しがちな方は、オーガニックのプロテインで栄養バランスを整えてみてはいかがでしょうか。

参考：
タンパク質(厚生労働省）

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そこで注目を集めているのが、菜食主義の方でも食べられる「ヴィーガンミート」。「本物の肉に引けをとらない」という呼び声も高いヴィーガンミートについて、詳しく見ていきましょう。

ヴィーガンミートってどんなもの？

「ヴィーガンミート」と聞いてもいまいちピンとこない方もいらっしゃるかもしれません。ヴィーガンミートとはどのような肉なのか、解説していきます。

ヴィーガンミートの原料は大豆などの植物性タンパク質！

ヴィーガンミートは、肉を食べられない完全菜食主義のヴィーガンの方向けに作られた、肉の代替品です。つまり、動物性の原材料は使われていません。

では、ヴィーガンミートは何からできているのかというと、植物性タンパク質が主原料。具体例を挙げてみましょう。

ソイミート｜大豆が原料

ヴィーガンミートとしてメジャーなものが、大豆から作られたソイミート。「豆から作られる肉なんて本当においしいの？」と疑問を感じる方もいるかもしれません。しかし、ソイミートは食感や味わいにもこだわり、見た目も中身も肉そっくりの味を再現しているのです。

さらに、大豆は高タンパク低カロリーの食品。ベジタリアンだけでなく、メタボなどダイエットしたい方からも支持されているのです。

また、ソイミート以外に、茹でた大豆をテンペ菌で発酵させた「テンペ」、大豆からできた豆腐、高野豆腐などもヴィーガンミートとして用いられることがあります。

セイタン｜小麦が原料

小麦のグルテンから作られた「セイタン」は、別名「グルテンミート」とも呼ばれるヴィーガンミートです。海外でも「セイタン」という名前で知られています。

ちなみに、セイタンの語源は、「正しいタンパク質」（正タン）や「生のタンパク質」（生タン）という説があります。日本語の語源から生まれた言葉が、日本よりヴィーガンが普及している海外で使われるとはおもしろいですね。

セイタンには、味つけされた状態で販売されている商品もあります。固形状やそぼろ状があるので、調理方法に合わせてお好みのタイプを選んでみてはいかがでしょうか。

ヴィーガンミートはどう使うの？

ヴィーガンミートは普通の肉とは異なった状態で販売されていることが多く、使い方の手順があります。どのようにして使うのでしょうか。（※商品によって多少異なります）

1. 湯戻しをする

乾燥状態で売られているヴィーガンミートは、まず湯戻しをする必要があります。沸騰したお湯に入れて5分ほど茹でるか、水に30分以上浸しておきましょう。商品のパッケージに記載されていることも多いので、パッケージの説明も参考にしてみてください。

2. 水洗いをする

お湯で戻したヴィーガンミートは水分を含んでずっしりしているので、水洗いをします。洗った後は、絞るなどして水切りも行いましょう。ただし、絞りすぎるとちぎれたり崩れたりすることがあるので、力加減には注意が必要です。

3. 下味をつけて料理に加える

水洗いまで終わったら、あとは普通の肉と同じように調理すればOKです。炒め物や揚げ物などに利用する際は、下味をつけてから料理しましょう。

湯戻しが不要なレトルトタイプも販売されている

ヴィーガンミートには、戻す手間が省けるレトルト状態の商品もあります。調理が楽ちんで、時間がない日の食事作りにも便利でしょう。

ヴィーガンミートの選ぶポイント3つ

ヴィーガンミートを初めて使う方も多いことでしょう。選ぶときに気をつけたい点を3つご紹介します。

1. 原材料で選ぶ

ヴィーガンミートの原材料には、さまざまなものがあります。前述した大豆と小麦グルテンは、大豆アレルギーや小麦アレルギーの方、グルテンフリーを心がけている方には向いていません。

当てはまる場合は、エンドウ豆のタンパク質、ヒマワリの種のタンパク質などからできたヴィーガンミートを使ってみてはいかがでしょうか。また、ひよこ豆やレンズ豆も肉の代替品として使われることがあります。

2. 料理に合わせて形状で選ぶ｜ミンチ・フィレなど

ヴィーガンミートの形状は、普通の肉と同様にフィレタイプやミンチ状、ブロック状などいろいろなタイプがあります。どんな料理に使うか決まっている場合は、調理に適した形状のものを選ぶと良いでしょう。

なお、ヴィーガンミートの賞味期限は製造日から1年ぐらいある商品もあり、普通の肉より日持ちします。使い道が決まっていない場合でも、いろいろな形状のものを買い置きしておくと便利です。

3. タイプで選ぶ｜乾燥・レトルト

ヴィーガンミートには、乾燥タイプとレトルトタイプがあります。乾燥タイプは水やお湯で戻す必要があり、調理に少し手間がかかるのが難点。しかし、戻すことでかさが増えるのでコスパは高くなります。

一方のレトルトタイプはそのまま調理できるので、時短でお手軽です。

ベジタリアンも安心！ ヴィーガンミートのおすすめ3選を紹介

ここからは、ヴィーガンミートの具体的な商品をお見せしながらそれぞれの商品の特徴をご説明します。あなたに合ったヴィーガンミートを見つけてみましょう。

ニチエー｜大豆ミート ビーフ

ビーフ風のフィレ状乾燥ソイミートです。水の状態から茹でることで大豆特有のにおいが抑えられ、より本物の肉のような味わいを楽しめます。牛丼風やすき焼き風などにおすすめ。

500g入りですが、戻すことで約3倍に膨らむのでボリュームたっぷり。普通の牛肉より値段も安いので、コスパに満足できるのではないでしょうか。大豆アレルギーをお持ちでない方はぜひどうぞ。

大豆ミート ビーフ
ニチエー
Amazon 楽天 公式サイト

マルコメ｜ダイズラボ 大豆のお肉 ミンチ

お湯で戻す必要がなく、そのまま料理に使えるレトルトタイプの大豆製ヴィーガンミート。ミンチ状で、麻婆豆腐や餃子、キーマカレーなどさまざまな料理に使えます。

低脂質なので、ベジタリアンやヴィーガンの方だけでなく、脂肪が気になる方にもおすすめ。大豆とは思えないミンチの味をお楽しみください。

ダイズラボ 大豆のお肉 ミンチ
マルコメ
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オーサワジャパン｜オーサワの車麸

マクロビやヴィーガン御用達のオーサワジャパン。小麦グルテンと青森県産全粒粉から製造された車麩は、もっちりした食感やコク深い旨みを楽しめます。

下味をつけてからカツにするほか、丼にしてもおいしく召し上がれるでしょう。小麦アレルギーやグルテンフリー生活の方にはおすすめできませんが、問題ない方は一度手に取ってみてはいかがでしょうか。

オーサワの車麸
オーサワジャパン
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ヴィーガンミートを食卓に取り入れてみよう！

今回は、ヴィーガンミートについて詳しくご紹介しました。ヴィーガンミートの原材料にはいろいろなものがあること、形状やタイプもさまざまであることなどがわかりましたね。

本物の肉を食べられなくても、肉の代わりに食べることでタンパク質などの栄養を補いつつカロリーは抑えられるので、ヴィーガンミートはダイエット食としてもすばらしいものです。

気になった方は、早速ヴィーガンミートを食卓に取り入れてみてくださいね。

参考：
ベジタリアンとは？（日本ベジタリアン協会）

The post ヴィーガンミートってどんなもの？どう使うの？選び方のポイントとおすすめ商品3選を紹介 first appeared on More Nature.

ヴィーガンマークとは一体どんなマークなのか、認証の基準やどのようなマークがあるのかを説明しながら、ヴィーガンマーク付きの商品をご紹介します。

ヴィーガンのマークとは？主な種類を解説！

肉や魚、卵、乳製品などといった動物由来の食品を一切口にしないヴィーガン。

最近では、食品だけでなくコスメや衣類などといったさまざまなものから動物に関する要素を取り除いたものが多く出回っています。

ヴィーガン商品には、ヴィーガン向けのものであることを表すヴィーガンマークがあります。ヴィーガンマークには、どんな種類があるのかについて解説します。

日本｜NPO法人ベジプロジェクトジャパン

「NPO法人ベジプロジェクトジャパン」は、日本を代表するベジタリアンやヴィーガンに特化した法人団体です。

「食べること」に関する健康問題や動物の扱われ方の問題、また地球環境の問題との関わりについて考え、ベジタリアンの意義や利用できる機会を、社会に広めていく活動を目的としています。

ベジプロジェクトジャパンでは、ベジタリアン認証、およびヴィーガン認証を行い、機関が定める基準をクリアした製品や料理を提供する飲食店などが認証マークを取得できるようにしています。

ベジタリアンやヴィーガンだと一目でわかるだけでなく、認証マークを取得する上での基準を設けることで、信頼できる製品や飲食店であることが見て取れます。

イギリス｜Vegan Society（ヴィーガン協会）

1944年に設立したイギリスのヴィーガン機関である「Vegan Society（ヴィーガン・ソサエティ）」は、ヴィーガンという言葉を世に広めたヴィーガン協会として有名な団体です。

このVegan Societyでは、ヴィーガニズムと言われる、食物や衣類などその他さまざまな目的において、動物から搾取することや実験などの虐待を可能な限り排除した生き方を目的とし、ヴィーガンの始まりとも言われています。

Vegan Societyの認証マークを取得するためにも厳しい基準が設けられており、配合成分や製造工程において動物に由来するものを排除すると共に、食品や化粧品には、植物のみ、もしくは植物と水のみで作ることが基準となっています。

ヴィーガンマークの認定基準の一例を紹介

主な2種類のヴィーガンマークについて解説したところで、そのヴィーガンマークを取得するには、それぞれ認定するための基準があります。その記事の一部をご紹介しましょう。

1. 原材料に動物系の食材や由来成分を使用しないこと

ヴィーガンの基準は、原材料に動物系の食材や由来成分を使用しないことが第一の条件となります。

ヴィーガンとは、絶対菜食主義者、純粋菜食主義者であるため、動物由来の原料となる肉や魚はもちろんのこと、卵や乳製品、はちみつなども動物由来成分の一部と考えられます。

どんな形であろうと動物に由来するもの全般を指しており、ヴィーガンマークの認定基準をクリアするための基本となるポイントです。

2. 動物実験を行わないこと

原料が動物に由来するものだけでなく、製造過程において、動物実験を行わないこともヴィーガンマークの認定基準をクリアするための条件になります。食品開発やコスメの開発などで行われる動物実験は、ヴィーガンの思想に大きく反している行動となっています。

「クルーエルティーフリー（CRUELTY FREE）」と言われるウサギのロゴは、原料の確保のために動物を殺すことや100%動物実験を行っていないことを表す認証マークとなっており、ヴィーガンと合わせてチェックしておきたい認証マークです。

3. ヴィーガン調理に対応したキッチンなどを使用すること

他に調理場や加工場にも規定があることをご存知でしょうか。

例えば、ヴィーガンなメニューと普通のメニューをレストランなどで扱う場合、動物性のものを使用した設備や食器は、コンタミネーションと言われる間接的な接触や混入を起こす可能性があります。

コンタミネーションが起こる可能性がある場合は、認証取得商品製造前のラインの洗浄、そして商品にその旨を明記することが義務付けられています。

日本で購入できる！ ヴィーガンマーク商品おすすめ7選を紹介

ヴィーガンマークを付けた商品は、それぞれヴィーガンの基準を満たした商品であるため、安心して手にすることができます。そんなヴィーガンマークの付いた商品の中でも日本から簡単に手にいれることができるおすすめのヴィーガン商品をご紹介します。

カゴメ｜根菜と大豆ミートのボロネーゼ

カゴメから発売している「根菜と大豆ミートのボロネーゼ」は、完熟トマトをベースに人参やごぼうなどの根菜、そして香味野菜を煮込んだ植物由来の材料で作り上げたパスタソースです。

動物性の材料を使用せずに作っているため、お肉の代わりに大豆ミートの固形具材を使用しています。パスタソースだけでなく、ドリアやラザニアなどさまざまなアレンジができる便利なレトルトタイプのソースです。

根菜と大豆ミートのボロネーゼｘ10個セット
カゴメ
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シェフズチョイス｜オーガニックホワイトキヌア

オーストラリア発のブランドであるシェフズチョイス（Chef’s choice）の「オーガニックホワイトキヌア」は、100％ナチュラルのビーガンフレンドリーなキヌアです。

完全栄養食に最も近い穀物と言われるキヌアは、穀物の中でも栄養価が高いことで知られています。飽和脂肪が少なく、また食物繊維やタンパク質をしっかり含んでいるので、ご飯に混ぜて炊くと栄養バランスをしっかりとることができます。

またご飯の代わりやサラダに加えることで、ご飯の糖質を取らずにタンパク質などを取り入れることができるので、ダイエット食にも適しています。

オーガニックホワイトキヌア
シェフズチョイス
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カチプラ｜[Amazon 限定] カチプラ ビアテイスト

Amazon限定ブランドであるカチプラの「ビアテイスト」は、添加物・アルコールゼロのノンアルコールビールです。ビールの本場とも言われているドイツ麦芽を100%使用し、日本国内で丁寧に作り上げています。

アルコール成分が一切含まれていないビールということで、授乳中・妊娠中の方やドライブなどの運転がある方も安心して、ビールの味を楽しむことができます。

[Amazon 限定] カチプラ ビアテイスト
日本ビール
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オピア｜シャルドネ スパークリング

オピアの「シャルドネ スパークリング」は、フランス産のオーガニックブドウをたっぷりと使用し、保存料・甘味料、不使用で作ったノンアルコールワインです。

オピアのノンアルコールワインは、通常のノンアルコールワインと違い、アルコール発酵させないよう厳重な温度調整を行いながら、ワインを作る製法で作ります。

ワインと同じ製法で作ることで、ブドウの風味をしっかりと残しながら作り、ワインらしい味わいと風味を楽しむことができる貴重なノンアルコールワインです。

シャルドネ スパークリング
オピア
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ボタニスト｜ヴィーガン トリートメント モイスト

植物由来のボタニカルなヘアケアブランドでお馴染みボタニストの「ヴィーガン トリートメント モイスト」は、イギリスのヴィーガン認証、およびクルーエルティーフリーマークを取得しているトリートメントです。

ヴィーガンライフを選択する方にとって嬉しいヘアケア商品であり、植物の力で髪に潤いを与えながら、髪に膜を張ってダメージから守ってくれるヘアケアトリートメントとなっています。ヴィーガンの方でヘアケア商品をお探しの方におすすめの商品です。

ヴィーガン トリートメント モイスト
ボタニスト
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アロマティカ｜オーガニックジェル

ヴィーガン認証と共にアメリカのUSDAオーガニック認証も取得したアロマティカの「オーガニックジェル」は、紫外線でダメージを受けたお肌をアロエベラの力を利用して、水分補給と鎮静化してくれる韓国発のスージングジェルです。

潤いを与えながら、肌の火照りを抑えていってくれるアイテムなため、ダメージ肌のスキンケアにとてもおすすめです。

ドクターブロナー｜オールワントゥースペースト

天然由来成分100％の石鹸メーカーで有名なドクターブロナーの「オールワントゥースペースト」は、ブランドの特徴を活かした歯磨き粉です。オーガニックのココナッツオイルを使用し、白くてツヤのある歯に導きます。

また歯を白くしてくれるだけでなく、虫歯予防、歯垢や歯石、また口臭も防いでくれる歯磨き粉です。

フッ素化合物や合成の洗浄剤、発泡剤・・着色料・保存料と言ったその他さまざまな化学成分を一切使用せずに作っているため、お子さまにもおすすめの歯磨き粉となっています。

オールワントゥースペースト
ドクターブロナー
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ヴィーガンマークつきなら安心して手に取れる！

ヴィーガンマークを付けた商品は、動物の命の保護や動物実験の排除など、動物に配慮した商品であるため、ヴィーガンな方も安心して手にすることができます。

ヴィーガンな生活を始めたいと考える方は、ヴィーガンマーク付きの商品を手に取ってみてはいかがでしょうか。

参考：
ベジタリアン・ヴィーガン認証マーク | VegeProject Japan （ NPO法人ベジプロジェクト ）
The Vegan Trademark | The Vegan Society

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動物由来のものを避けるということは一体どのようなことなのか、そしてヴィーガンコスメを取り入れると、どんなメリットがあるのかを詳しく解説していきましょう。

ヴィーガンコスメとは？普通のコスメとどこが違うの？

ヴィーガン向けの商品の中には、ヴィーガンコスメと言われるコスメもあります。ヴィーガンコスメとは、普通のコスメとどんな違いがあるのでしょうか。

ヴィーガンの意味を確認しながら、ヴィーガンコスメの特徴を確認していきましょう。

ヴィーガンコスメは動物由来の成分を一切使わない！

ヴィーガンコスメの「ヴィーガン」とは、肉や魚、卵など動物由来のものを生活の中で取り入れない「完全菜食主義者」のことを指す言葉です。

コスメは、食品などと違って動物由来のものとは無関係なものと考える方もいらっしゃいますが、普通のコスメには、牛脂や動物性コラーゲンなどの動物由来の成分が含まれていることがあります。

またコスメの成分だけでなく、製造過程に置いても動物実験が行われるなど、コスメ製造には、動物が大きく関わっている事実があります。

そんな動物由来の成分の排除や製造過程での動物実験を行わないコスメが「ヴィーガンコスメ」です。

オーガニックコスメとはどこが違うの？

ヴィーガンコスメは、オーガニックコスメとよく混同されることがありますが、ヴィーガンとオーガニックでは、それぞれ使用許可のある成分などに違いがあります。

動物由来を含まないヴィーガンコスメに対して、オーガニックコスメは、化学成分を極力排除し、自然由来の成分、もしくは有機栽培した植物等の成分で作られたコスメのことです。

オーガニックには、有機栽培した植物を餌にした畜産物なども含まれており、動物由来の成分を含んではいけないという規定がありません。

逆にヴィーガンにも有機栽培した植物の成分である必要性や科学的な成分を含んではいけないという規定がないため、使用できる成分に大きな違いがあることが伺えます。

なぜおすすめ？ ヴィーガンコスメのメリットとは

ヴィーガンコスメの特徴やオーガニックとの違いなどをチェックしたところで、ヴィーガンコスメを取り入れることのメリットについてご紹介します。

またデメリットについてもご紹介しますので、併せて確認していきましょう。

ヴィーガンの人が安心して使える

ヴィーガンのコスメは、動物に関わるものを排除して作られるコスメであるため、ヴィーガンの人が安心して使えるコスメということが大きなメリットです。

配合成分から製造過程において、動物が関わることがないものをヴィーガンと表すことができるため、ヴィーガンな方が手に取りやすいコスメであることが分かります。

動物実験をしていないコスメを使用できる

ヴィーガンな生活を送る方の中には、動物愛護の視点から取り入れる方が多いため、コスメを作り出すための過程の一つである動物実験を排除した「クルエルティーフリー（cruelty-free）」なコスメを求める方も多くいらっしゃいます。

動物実験をしていないことを表しているクルエルティーフリーは、ウサギのマークが目印になっています。国によってもさまざまなクルエルティーフリーマークがありますが、どれもウサギをモチーフにしたマークなため、身分けが付けやすいでしょう。

植物由来成分が多いため比較的肌にも優しい

ヴィーガンコスメは、動物由来の成分を使わずに作ったコスメとなっているため、植物由来成分を配合しているコスメが多いのが特徴です。

オーガニックのように化学成分が含まれていないというわけではありませんが、普通のコスメに比べて、お肌への刺激が少ないものが多いため、比較的肌にも優しいというメリットがあるのもポイントの一つです。

ヴィーガンコスメにもデメリットはある？｜アレルギーに注意

植物由来の成分が多く含まれているヴィーガンコスメは、お肌への負担が少ない一方で、肌荒れなどの植物の成分に対するアレルギー反応を起こしてしまうという方もいらっしゃいます。

アレルギー体質の方や敏感肌でお肌が荒れやすいという方は、まず使用前にパッチテストを行うようにしましょう。

また、配合成分のチェックなどを購入前に行っておくのもおすすめです。
肌への刺激が少ないヴィーガンコスメですが、このようなデメリットがあるということも抑えておくことも大切です。

どう選ぶ？ ヴィーガンコスメを選ぶ2つのコツ

ヴィーガンコスメは、成分や製造工程に動物由来の要素を取り入れていないことが特徴のコスメです。では、ヴィーガンコスメを取り入れたいと考えた時、どんなポイントを踏まえて選ぶべきか、選び方のポイントをご紹介しましょう。

1. ヴィーガンマークつきなら安心！

コスメの成分は、成分表示を見ても動物由来の成分であるか、そうでないか一目でわからないものもあります。そんな時にチェックしたいのが、ヴィーガンマークです。

ヴィーガンコスメの中には、ヴィーガンであることを表してマークを付けているものがあります。

イギリスの「Vegan Society（ヴィーガン協会）」や日本のNPO法人「Vege Project Japan（ベジ・プロジェクトジャパン）」などのヴィーガンを表す認証マークを付けた商品から選ぶと簡単にヴィーガン商品であることを見分けることができます。

2. ブランドで選ぶ

ヴィーガンコスメの中には、ヴィーガン専門商品を販売しているブランドもあります。ヴィーガンマークがないものでもヴィーガンならではの特徴を持っている商品もありますので、公式のオンラインサイトなどで成分表示や特徴を確認すると良いでしょう。

日本でも購入できる！ ヴィーガンコスメブランドとおすすめ商品を紹介

ヴィーガンコスメの特徴や選び方を確認したところで、最後に日本でも購入することができるおすすめのヴィーガンコスメブランドをご紹介します。それぞれのブランドの特徴とおすすめ商品をご紹介しますので、是非チェックして下さい。

Hurraw! Balm｜Licorice

アメリカモンタナ州の小さな町で生まれたブランド「Hurraw! Balm（ハーロウ！バーム）」は、100％ナチュラル素材・100％ヴィーガン・100%フェアトレードの環境にもお肌にも優しいリップバームをメインとしたブランドです。

「Licorice(リコリス)」のリップバームは、サフラワーオイルやココナッツオイルなどの植物由来のオイルで潤いを与えながら、乾燥から唇を守ってくれます。無色タイプのリップバームなので、口紅のベースなどに塗ってあげるのもおすすめです。

Licorice
Hurraw! Balm
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ZAO｜レクタングルアイシャドー

「ZAO（ザオ）」は、ヴィーガンやオーガニック、クルエルティーフリーなど、5つの認証マークを取得した環境に優しいを追求したコスメブランドです。

ZAOの「レクタングルアイシャドー」は、20色ものカラーを好きに組み合わせてオリジナルのパレットを作り出すことができ、マットなものからパール感のあるものまで、季節に合わせたアイシャドーのセットを作ることができます。

ヴィーガン且つ、オーガニックなアイシャドーで自分だけのパレットを作ってみましょう。

レクタングルアイシャドー
ZAO
公式サイト

lavera｜ミネラル コンパクトパウダー

ドイツ生まれのオーガニックコスメブランドである「lavera（ラヴェーラ）」のミネラル コンパクトパウダーは、素肌メイクからしっかりメイクまでさまざまなお肌に合うミネラルファンデーションです。

軽い質感でありながらもカバー力に優れており、肌の色を美しく仕上げてくれます。

余分な皮脂や汗などを吸収する性質を持っている「滑石」と呼ばれる鉱物を排除したタルクフリーなファンデーションとなっているので、乾燥肌の方にもおすすめのパウダーファンデーションです。

ミネラル コンパクトパウダー
lavera
Amazon 楽天 公式サイト

Axiology｜NATURAL ORGANIC リップスティック

アメリカ・カリフォルニア生まれのコスメブランド「Axiology （アキシオロジー）」は、動物由来成分を0%にしたヴィーガンなコスメで人気のブランドです。

嘘偽りのないコスメを追求したリップ専門のブランドとなっており、発色の良いカラーバリエーションで人気を集めています。

また、Axiologyのコスメは、ヴィーガンなだけでなく、オーガニック成分のみを使ったコスメとしても知られるブランドとなっているので、敏感肌の方にもおすすめのリップです。

NATURAL ORGANIC リップスティック
Axiology
公式サイト

ヴィーガンコスメでナチュラルなメイクを楽しもう！

ヴィーガンは、食品やサプリなど口にするもののイメージが強いという方もいらっしゃいますが、コスメにもヴィーガンの考え方を取り入れたものがたくさんあります。

ヴィーガンの方やヴィーガンの考え方を取り入れてみたいと考える方は、ぜひ一度試してみてはいかがでしょうか？

参考：
About the Vegan Trademark | The Vegan Society
ウサギを救え！化粧品の動物実験反対キャンペーン（NPO法人JAVA)

The post ヴィーガンコスメは普通のコスメとどこが違うの？ おすすめブランド＆商品4選を紹介！ first appeared on More Nature.

一体どのようなケーキなのか深掘りするとともに、購入できるネットショップや自分で作るためのレシピブックをご紹介します。

ヴィーガンケーキとは？ 普通のケーキとどこが違うの？

ヴィーガンケーキとはどんなケーキなのでしょうか。普通のケーキとどこが違うのかについて、ヴィーガンの定義を振り返りつつ解説します。

「ヴィーガン」の定義についておさらいしよう！

ヴィーガンとは、動物の命を大切にすることを重んじるライフスタイルや考え方のことを言います。具体的には、動物から採取する成分や肉などを使わないこと、動物実験を行わないことなどです。

食生活でいえば、肉や魚、魚介類、卵、乳製品といった動物性のものを口にしません。

ベジタリアンとはどこが違うの？

ベジタリアンとは「菜食主義（者）」と訳されます。野菜や豆、穀類のような植物性の食材を中心とした食生活をする人々を指します。

ベジタリアンの中にいくつかの種類があり、ヴィーガンもそのうちの一つ。ヴィーガンは「ピュア・ベジタリアン」とも呼ばれ、「純粋菜食主義（者）」と訳されます。

ヴィーガンケーキの原材料は100％植物性！

以上の内容からもわかるように、ヴィーガンケーキとは、植物性の食材のみを使用して作られたケーキのことです。

一般的なケーキ屋さんのケーキは、生クリームが動物性（乳製品）だったり、牛乳やはちみつ（ハチ由来）を使用していたり、製造や加工の段階で動物に由来する成分を使っていたりします。

ヴィーガンケーキは、そのような動物に関するものを一切用いず、植物由来100％で作られているのです。

ネットで注文！ ヴィーガンケーキ＆スイーツを通販で購入できるサイト5選を紹介！

ヴィーガンケーキやスイーツを通販で購入できるサイトを5つ例示します。

Alaska zwei

東京・中目黒のカフェで作られたヴィーガンスイーツを提供しているネットショップ。

キャロットケーキやレモンケーキ、ガトーショコラなどのケーキのほか、マフィン、クッキー、バナナブレッド、グラノーラなどもあります。また、兵庫・篠山の「王子山焼」の食器なども取り扱っています。

やさしい雰囲気のカフェであることがうかがえる写真の数々で、見ているだけでも心が和むでしょう。

Alaska zwei

KO-SO CAFE

チーズケーキが好きな方も、ヴィーガン生活ではチーズケーキが食べられなくて残念な思いをしているかもしれません。

そんな方にぜひチェックしてほしいのが、KO-SO CAFEが提供するヴィーガン向けの「チーズ風ケーキ」。加熱していないRAW（ロー）タイプのケーキなのも特徴です。

カシューナッツや甘酒などを駆使して、本物のチーズケーキのようなコクや味わいを再現しています。味はベリーとマンゴーの2種類。色合いもきれいです。

また、チョコレートのRAWケーキもあります。生クリームや牛乳といった乳製品を使わなくても、濃厚で深みのある味わいです。

KO-SO CAFE

CocoChouChou

ヴィーガンとグルテンフリーのお菓子作りを心がけているオンラインショップです。3大アレルゲンとされる卵・小麦・乳製品を使っていないうえ、白砂糖も不使用。ココナッツオイル、カカオバター、米粉、きび砂糖などで代用しています。

お菓子は体に良くないと思っている方でも安心して食べられる、ギルトフリーの商品ながら、しっかりと味わいがあって甘く、満足できるラインナップ。

ヴィーガンケーキはプレーン、ストロベリー、抹茶などのローケーキ（非加熱のケーキ）をご用意しています。驚きのおいしさをぜひご堪能あれ。

CocoChouChou

BIOKURA

マクロビオティックやヴィーガンなど、心と体と地球にやさしい安心食材を取り扱っているネットショップ。穀類、調味料、飲料、お菓子などさまざまな商品を販売しています。

ヴィーガンケーキはタルトやガトーショコラ、ロールケーキ、パウンドケーキなど種類豊富。やさしい味なのに、心も体も満たされるおいしさです。

BIOKURA

ハレトケト HARETO-KETO

ハレトケトは、滋賀県初のローチョコレート専門店です。ハレトケトの由来は、「ローチョコレートでケの日（日常）をハレの日（非日常）に変える」こと。カカオの酵素が生きているローチョコレートで、心と体のバランスを整えることを目指します。

そんなハレトケトが世に送り出すヴィーガンケーキは、チョコレートをふんだんに使用したローケーキ。見るだけでワクワクするような、おしゃれでカラフルなケーキがラインナップしています。まさにハレの日、特別な日に注文したくなるスイーツです。

ハレトケト HARETO-KETO

自分でもヴィーガンケーキやお菓子が作れる！ おすすめレシピ本を紹介

最後に、自分でヴィーガンケーキやお菓子を作りたい方におすすめのレシピ本をご紹介します。

『VEGE BOOK 3』

南青山のヴィーガンカフェ「Cafe Eight」（現在は営業終了、業態を変え「PARLOR 8ablish((パーラー エイタブリッシュ))」に）から発売されている、ヴィーガンレシピシリーズの第3弾。

ケーキやタルトだけでなく、ドーナツ、マドレーヌ、マフィンなど、さまざまなカフェメイドのヴィーガンスイーツを作ることができます。見た目も味も普通のスイーツと変わらないのに、体にやさしいとは嬉しいですね。ぜひお試しください。

VEGE BOOK 3
カフェエイト
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『世界最強・最新 ロー・ヴィーガン・スウィーツ グルテンフリー＆パレオダイエット』

ローフードやヴィーガンフードを極めたトップシェフ、田中さゆり氏によるヴィーガンスイーツレシピ。タルトやチョコレートケーキ、パイなど、見るだけでも楽しめるおいしそうなヴィーガンケーキの数々を自宅で作れます。

普通のスイーツのように食べればどんどん太るのではなく、ヘルシーな植物性食材を使ったヴィーガンスイーツで、食べるほどにきれいになることを目指せる不思議な本。もちろん味にも満足で、ヴィーガン生活をしていないダイエッターさんにもおすすめです。

世界最強・最新 ロー・ヴィーガン・スウィーツ グルテンフリー＆パレオダイエット
田中さゆり
Amazon 楽天

『白崎茶会 植物生まれのやさしいお菓子 卵、小麦粉、乳製品を使わないかろやかなおいしさ』

植物性食材ばかりを使って作る、グルテンフリーのお菓子がなんと50品。しっとりおいしいヴィーガンケーキにも、バターや生クリームは使用しません。生チョコやクレープ、アイスなどのレシピもあります。

白崎茶会 植物生まれのやさしいお菓子 卵、小麦粉、乳製品を使わないかろやかなおいしさ
白崎 裕子
Amazon 楽天

『まいにち食べたいヴィーガンスイーツ 卵・乳製品・白砂糖を使わない 体にやさしいおやつ』

豆腐を使ったチーズケーキ風スイーツ、ガトーショコラ、抹茶とアプリコットのケーキ、りんごやブルーベリーの練り込みパイなど、本当に毎日食べたくなるようなヴィーガンケーキの数々。

ナッツ、豆乳、果物といったヴィーガン食材をふんだんに使って、高級パティスリー顔負けのおいしいお菓子作りができちゃいます。

まいにち食べたいヴィーガンスイーツ 卵・乳製品・白砂糖を使わない 体にやさしいおやつ
今井 ようこ
Amazon 楽天

通販お取り寄せ＆自分で作っても！ ヴィーガンケーキを楽しもう

ヴィーガンには、動物愛護や宗教の事情などいろいろな理由があります。使える食材が限られているにも関わらず、ヴィーガンケーキの数々はどれもおいしそうでしたね。

ヴィーガンでなくても、こってりしたバターや生クリームなどの動物食材を避けつつ、おいしいケーキを食べたいという方にヴィーガンケーキはもってこいです。

同じように甘いケーキを食べても、ヴィーガン食材なら太りにくく体への負担も少ないと考えられています。

今回の記事でヴィーガンケーキが気になった方は、ぜひ召し上がってみてくださいね。

参考：
ヴィーガンの歴史（日本エシカルヴィーガン協会）
ベジタリアンとは？（日本ベジタリアン協会）

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おしゃれなカフェから和食、中華やインドなどのアジアン料理まで、豊富なジャンルの料理が楽しめます。ベジタリアンやヴィーガン向けのお店をご紹介しましょう。

※コロナウィルス感染症の影響で、一部店舗の営業時間の変更、また休業となっている場合がございます。実際に行く際には店舗公式ページをご覧ください。

【名古屋市】ベジタリアン料理やスイーツを楽しもう！ おすすめのお店10選を紹介

菜食主義として知られるベジタリアンの中には、肉や魚などに加え、卵や乳製品など動物に由来したものを一切取らない「完全菜食主義者」であるヴィーガンの人たちもいます。

そこで、名古屋にある野菜を使ったヴィーガン向けの料理が楽しめるお店を集めました。
ランチやディナーを利用できるおすすめのお店をご紹介しましょう。

カフェレストラン｜ORIBIO Cafe Dining（オリビオ カフェダイニング）

大阪発の「ORIBIO Cafe Dining（オリビオ カフェダイニング）」は、厳選された無添加の調味料やオーガニックな食材を使用した菜食ベジタリアンレストランです。

ランチからディナーまで利用することができるカフェダイニングで、和食をメインとしたベジタリアン向けの料理が並びます。

人気メニューの「野菜寿司セット」は、ナスやトマト、こんにゃく、アボカドなどの植物由来の食材を使い、魚を使用していないお寿司を楽しむことができます。

また、卵の代わりに湯葉を使用したオムライスや湯葉丼、ソイミートを使ったカツサンド風のメニューなど、動物性食材の代用メニューも豊富に揃っていますので、さまざまな料理を楽しみたい方にぴったりです。

カフェ｜薬草labo.棘

古民家をリノベーションした風情ある建物が特徴の「薬草labo.棘」は、オーガニックなヴィーガン料理を楽しみたい方におすすめのカフェです。アロマテラピーも行っているお店で、お食事だけでなくアロマな空間も楽しむことができます。

癒し空間広がる店内では、玄米と野菜のみを使った定食ランチを頂くことができ、心と身体にじんわりと染み込む優しい味わいの料理を堪能できます。

使用する野菜は、有機野菜にこだわるだけでなく、できるだけ地元の野菜を使用しています。またランチセットは、1日15食限定です。食事を楽しみたい方は、早めに来店するようにしましょう。

カフェ｜オーガニックカフェ pupu kitchen（ププキッチン）

「オーガニックカフェ pupu kitchen（ププキッチン）」は、オーガニック食材や自然派食品など、厳選した食材を取り扱うオンラインサイト”ヘルシングあい”の実店舗内にあるカフェです。

ランチメニューは、マクロビがベースとなっているため、玄米や汁物・野菜を使ったお惣菜のプレートランチを頂くことができます。

pupu kitchen（ププキッチン）のメニューは、ヘルシングあいで販売しているものを使用しているので、食材や調味料など気に入ったものがあれば、その場で購入することも可能ですよ。

中華・薬膳｜彩膳中華 杏ZU

化学調味料・白砂糖不使用で、身体に優しい薬膳料理を提供している「彩膳中華 杏ZU」は、中医学を基にしたコースメニューが楽しめるお店です。

メニューは季節に合わせて変わり、四季折々の食材を使った料理が揃います。前菜からスープ、中華風のメイン料理に薬膳粥と、健康的なコースを堪能できるでしょう。

コースにはヴィーガンなどに対応したベジタブル料理だけでなく、一般の方向けのコースも揃っているので、食事スタイルに合わせて選択することができます。

家族や友達同士で、身体の内側からキレイになれる薬膳料理を堪能しに行きましょう。

カフェ｜旬菜カフェ おてあて

望診法（ぼうしんほう）指導士がオーナーを務める「旬菜カフェ おてあて」は、本格マクロビ料理が楽しめるカフェです。(望診法とは、顔や身体に出てくる症状を見て判断し、
身体の不調の元を見極めていく方法のこと。その指導を出来る有資格者の方が指導士と呼ばれます。)

木を基調としたおしゃれな店内には、ゆったりと寛げるソファーも配置されており、ヴィンテージ調のインテリアが店内の雰囲気にマッチしています。

旬菜カフェ おてあてのメニューには、動物性食品・卵・乳製品はもちろんのこと、白砂糖やはちみつも使用しない料理が並びます。

人気メニューの「おてあてランチプレート」は、野菜をたっぷり使用した色とりどりのおかずが盛り付けられており、栄養バランスも考えられたランチです。

菜食料理｜菜食志向

野菜を使った創作料理を提供する「菜食志向」は、美容と健康にも良い野菜のフルコースが楽しめるお店です。

「月替りのやさい懐石」と称した野菜メインの懐石は、フレンチ・イタリアン・和食の技法を織り交ぜたコースであり、全11品と品数が多いのも魅力です。

コースメニューは、リーズナブルな価格設定なので、女子会にもぴったりです。ディナー限定のお店のため、仕事帰りなどに立ち寄るのも良いでしょう。

南インド料理店｜ERICK SOUTH（エリックサウス）

「ERICK SOUTH（エリックサウス）」は、ランチからディナーまで気軽に南インドの伝統的な料理が楽しめるお店です。現地の味わいにとことんこだわった料理の中には、ベジタリアンやヴィーガンなどの菜食主義者向けの料理も揃っています。

ERICK SOUTH（エリックサウス）は、ひとりでも気軽に利用ができるよう、ひとり向けの席もあり、女性単身でも入りやすい雰囲気のお店です。

本格インドカレーには、ナン・ライスそれぞれがセットになっているので、味の違いを楽しむことができます。ヴィーガン向けのメニューは、ココナツ野菜カレーやサンバル（ツール豆と野菜を煮込んだもの）などがあります。

刺激的なスパイスカレーが食べたくなった時は、是非ERICK SOUTH（エリックサウス）へ足を運んでみましょう。

カフェ｜en-kitchen（エン キッチン）

淡いブルーの庇が目印の「en-kitchen（エン キッチン）」は、卵や牛乳、小麦粉を使用しないカフェです。白を基調とした上品な店内は、テーブル席に加えてカウンターも用意されているため、ひとりでも気軽に立ち寄ることができます。

アボカドやトマトを挟んだヴィーガンサンドイッチ、南瓜やパプリカが乗ったベジタリアンカレーなど、ボリュームのあるメニューが頂けます。

en-kitchen（エン キッチン）では、ヴィーガンやベジタリアン向けのメニューにオプションで肉や魚をプラスできるので、普通の食事スタイルの方とも一緒に行けるカフェです。

精進料理｜菜食健美

洋食をメインとしたバリエーション豊かな料理を楽しめる「菜食健美」は、ベジタリアンやヴィーガン向けのメニューを専門としたお店です。

贅沢ランチ・気まぐれランチ・パンdeランチの3つの定番ランチは、2週間ごとにメニュー内容が変わるため、飽きの来ないさまざまな料理を楽しめます。

カレーやグラタン、シチューなど、菜食主義者にとって気をつけたい料理も、植物性の食材を使って気軽に堪能することができるのも魅力です。

レストラン｜玄米食の店 のら

「玄米食の店 のら」は、玄米ごはんをメインに、可能な範囲で無農薬・減農薬・有機肥料を使った栽培の食材を使用した料理を提供するお店です。

ランチメニューは和食をベースとした定食メニューで、農林水産省大臣賞を受賞した愛知県愛西市立田町（旧立田村）産の玄米を使用しています。噛めば噛むほどお米の甘さが感じられるでしょう。

平日は、「お得な平日ランチ回数券」（5回分）を使ってランチを楽しむことができます。近くにお勤めの方は、ぜひチェックしてみると良いでしょう。

名古屋市でヴィーガンメニューを楽しもう！｜お出かけ前には最新情報をチェックして

いかがでしたか？名古屋には、さまざまなジャンルの料理が楽しめるベジタリアンやヴィーガン向けのお店が揃っているため、選択肢が広いですね。

お店によって店舗情報が変わることがありますので、お出かけ前に最新情報をチェックしてから伺うようにして下さいね。

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