ヴィーガン生活をしている方や、ヴィーガンな暮らしに憧れている方が増えていますね。ヴィーガンの食べ物にもさまざまなものがありますが、今回注目したのはヴィーガン向けのケーキ。
一体どのようなケーキなのか深掘りするとともに、購入できるネットショップや自分で作るためのレシピブックをご紹介します。
ヴィーガンケーキとは？ 普通のケーキとどこが違うの？
「ヴィーガン」の定義についておさらいしよう！
ヴィーガンとは、動物の命を大切にすることを重んじるライフスタイルや考え方のことを言います。具体的には、動物から採取する成分や肉などを使わないこと、動物実験を行わないことなどです。
食生活でいえば、肉や魚、魚介類、卵、乳製品といった動物性のものを口にしません。
ベジタリアンとはどこが違うの？
ベジタリアンとは「菜食主義（者）」と訳されます。野菜や豆、穀類のような植物性の食材を中心とした食生活をする人々を指します。
ベジタリアンの中にいくつかの種類があり、ヴィーガンもそのうちの一つ。ヴィーガンは「ピュア・ベジタリアン」とも呼ばれ、「純粋菜食主義（者）」と訳されます。
ヴィーガンケーキの原材料は100％植物性！
以上の内容からもわかるように、ヴィーガンケーキとは、植物性の食材のみを使用して作られたケーキのことです。
一般的なケーキ屋さんのケーキは、生クリームが動物性（乳製品）だったり、牛乳やはちみつ（ハチ由来）を使用していたり、製造や加工の段階で動物に由来する成分を使っていたりします。
ヴィーガンケーキは、そのような動物に関するものを一切用いず、植物由来100％で作られているのです。
ネットで注文！ ヴィーガンケーキ＆スイーツを通販で購入できるサイト5選を紹介！
Alaska zwei
東京・中目黒のカフェで作られたヴィーガンスイーツを提供しているネットショップ。
キャロットケーキやレモンケーキ、ガトーショコラなどのケーキのほか、マフィン、クッキー、バナナブレッド、グラノーラなどもあります。また、兵庫・篠山の「王子山焼」の食器なども取り扱っています。
やさしい雰囲気のカフェであることがうかがえる写真の数々で、見ているだけでも心が和むでしょう。
KO-SO CAFE
チーズケーキが好きな方も、ヴィーガン生活ではチーズケーキが食べられなくて残念な思いをしているかもしれません。
そんな方にぜひチェックしてほしいのが、KO-SO CAFEが提供するヴィーガン向けの「チーズ風ケーキ」。加熱していないRAW（ロー）タイプのケーキなのも特徴です。
カシューナッツや甘酒などを駆使して、本物のチーズケーキのようなコクや味わいを再現しています。味はベリーとマンゴーの2種類。色合いもきれいです。
また、チョコレートのRAWケーキもあります。生クリームや牛乳といった乳製品を使わなくても、濃厚で深みのある味わいです。
CocoChouChou
ヴィーガンとグルテンフリーのお菓子作りを心がけているオンラインショップです。3大アレルゲンとされる卵・小麦・乳製品を使っていないうえ、白砂糖も不使用。ココナッツオイル、カカオバター、米粉、きび砂糖などで代用しています。
お菓子は体に良くないと思っている方でも安心して食べられる、ギルトフリーの商品ながら、しっかりと味わいがあって甘く、満足できるラインナップ。
ヴィーガンケーキはプレーン、ストロベリー、抹茶などのローケーキ（非加熱のケーキ）をご用意しています。驚きのおいしさをぜひご堪能あれ。
BIOKURA
マクロビオティックやヴィーガンなど、心と体と地球にやさしい安心食材を取り扱っているネットショップ。穀類、調味料、飲料、お菓子などさまざまな商品を販売しています。
ヴィーガンケーキはタルトやガトーショコラ、ロールケーキ、パウンドケーキなど種類豊富。やさしい味なのに、心も体も満たされるおいしさです。
ハレトケト HARETO-KETO
ハレトケトは、滋賀県初のローチョコレート専門店です。ハレトケトの由来は、「ローチョコレートでケの日（日常）をハレの日（非日常）に変える」こと。カカオの酵素が生きているローチョコレートで、心と体のバランスを整えることを目指します。
そんなハレトケトが世に送り出すヴィーガンケーキは、チョコレートをふんだんに使用したローケーキ。見るだけでワクワクするような、おしゃれでカラフルなケーキがラインナップしています。まさにハレの日、特別な日に注文したくなるスイーツです。
自分でもヴィーガンケーキやお菓子が作れる！ おすすめレシピ本を紹介
『VEGE BOOK 3』
南青山のヴィーガンカフェ「Cafe Eight」（現在は営業終了、業態を変え「PARLOR 8ablish((パーラー エイタブリッシュ))」に）から発売されている、ヴィーガンレシピシリーズの第3弾。
ケーキやタルトだけでなく、ドーナツ、マドレーヌ、マフィンなど、さまざまなカフェメイドのヴィーガンスイーツを作ることができます。見た目も味も普通のスイーツと変わらないのに、体にやさしいとは嬉しいですね。ぜひお試しください。
『世界最強・最新 ロー・ヴィーガン・スウィーツ グルテンフリー＆パレオダイエット』
ローフードやヴィーガンフードを極めたトップシェフ、田中さゆり氏によるヴィーガンスイーツレシピ。タルトやチョコレートケーキ、パイなど、見るだけでも楽しめるおいしそうなヴィーガンケーキの数々を自宅で作れます。
普通のスイーツのように食べればどんどん太るのではなく、ヘルシーな植物性食材を使ったヴィーガンスイーツで、食べるほどにきれいになることを目指せる不思議な本。もちろん味にも満足で、ヴィーガン生活をしていないダイエッターさんにもおすすめです。
『白崎茶会 植物生まれのやさしいお菓子 卵、小麦粉、乳製品を使わないかろやかなおいしさ』
植物性食材ばかりを使って作る、グルテンフリーのお菓子がなんと50品。しっとりおいしいヴィーガンケーキにも、バターや生クリームは使用しません。生チョコやクレープ、アイスなどのレシピもあります。
『まいにち食べたいヴィーガンスイーツ 卵・乳製品・白砂糖を使わない 体にやさしいおやつ』
豆腐を使ったチーズケーキ風スイーツ、ガトーショコラ、抹茶とアプリコットのケーキ、りんごやブルーベリーの練り込みパイなど、本当に毎日食べたくなるようなヴィーガンケーキの数々。
ナッツ、豆乳、果物といったヴィーガン食材をふんだんに使って、高級パティスリー顔負けのおいしいお菓子作りができちゃいます。
通販お取り寄せ＆自分で作っても！ ヴィーガンケーキを楽しもう
ヴィーガンでなくても、こってりしたバターや生クリームなどの動物食材を避けつつ、おいしいケーキを食べたいという方にヴィーガンケーキはもってこいです。
同じように甘いケーキを食べても、ヴィーガン食材なら太りにくく体への負担も少ないと考えられています。
今回の記事でヴィーガンケーキが気になった方は、ぜひ召し上がってみてくださいね。
